Tendre filet de zébu flambé au Rhum Dzama
4 décembre 2023 - RecetteNo Comment   //   443 Views   //   N°: 167

(Accompagnement : Riz aux épices)

Ingrédients

- Filet de zébu 200 g
- Riz blanc
- Cannelle
- Anis étoilé
- Cumin grain

- Girofle
- Grain de moutarde 
- Persil 
- Sauce poivre vert
- Oignons 

Mode de préparation

Saisissez un tendre filet de zébu 200 g, salez et poivrez dans une poêle bien chaude. La cuisson idéale est à point, pas plus de 6 minutes au total. Dans une casserole, faites suer l’oignon avec du beurre. Ajoutez ensuite toutes les épices pour qu’elles libèrent leurs parfums respectifs. Incorporez le riz et salez. Enfin, parsemez le persil haché en finition. Flambez la pièce de zébu au Rhum Dzama Ambré de Nosy Be, accompagné d’une délicieuse sauce poivre vert.

#ChefMiharilalaChristiane du Dzama Cocktail Café

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