Famille Castel Côte de Provence Rosé 2014
10 août 2016 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   1491 Views   //   N°: 79

Avis de l’œnologue :
Ce Côtes de Provence 2014 de la gamme des crus Famille Castel est un rosé issu du plus grand terroir de rosé au monde, la Provence. Un bref rappel, à Madagascar le nom Castel est associé à celui des boissons Star : un nom, une famille qui au fil des années a partagé sa passion du vin et en conquis plus d’un par ses « vins de famille ». Je retrouve au nez le typique arôme citronné, agrume des rosés de Provence; par contre, en bouche, je ressens une originalité : une pointe de minéralité ; à mon avis, sa vinification à basse température et la petite touche de technicité pour ses traitements de finition en seraient pour quelque chose. Côté millésime, 2014 est une année de qualité de viticole pour les vins de Provence. C’est rassurant pour ceux qui pensent mettre en réserve quelques bouteilles, juste pour quelques mois : les rosés ne sont pas des vins de garde (en général), de par leurs vinifications. Bref, nous avons là un rosé solaire,

véritable plaisir des yeux avec sa belle couleur saumonée ; léger, fruité, tendre, et minéral, à apprécier en apéritif, ou en accompagnement d’un pique-nique festif ou convivial !

Fabrice de La Ribaudière
« D’une très belle couleur saumon, ce côte de Provence, aux arômes de fruits rouges, est très agréable et peut accompagner tout aussi bien un émincé de blanc de poulet à l’espagnol qu’un curry de crevettes aux laits de coco et coriandre. Idéal pour se détendre, assis sous une véranda baignée par les rayons du soleil. »

Rapport de dégustation
Origine: France
Appellation : AOC
Caractéristiques : Rosé 12,5 % Vol
Robe : pelure d’oignon, saumonée
Nez : citronné, agrume,
Bouche : fruitée, légèrement minéral,

Conclusion : un rosé solaire, gouleyant, dont la fraicheur s’apprécie à travers sa minéralité. Servir frais pour être bien apprécié !
Période de consommation conseillée : 2016-17
Accords Mets/Vins : grillades, viandes blanches, poissons,, plats exotiques.
Distribution : Caves Vin sur Vingt,de Soredim

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

COMMENTAIRES
Identifiez-vous ou inscrivez-vous pour commenter.
Fermer