Château Ferrande 2009
10 mars 2014 - Sorties Vins du mois commentaires   //   917 Views

L’avis de l’œnologue

Le Château Ferrande, propriété de la famille Castel, est situé en plein cœur de Graves, la plus ancienne des régions viticoles du Bordelais.

Les vins de Graves sont les seuls en France à tirer leur appellation du  nom de leur sol ; un sol à la fois caillouteux et sablonneux très drainant, propice aux maturations rapides des fruits, et à la production de vins stylés.

Ce vin rouge 2009 du château Ferrande confirme parfaitement cette règle ; médaillé d’argent aux Vinalies internationales de 2011, un concours organisé par l’Union des œnologues de France, il assure de par son style organoleptique empyreumatique (miel, grillé, fumé) et l’élégance de son équilibre tant au nez qu’en bouche.

A l’heure où mondialisation et réchauffement climatique tendent à réduire les expressions des terroirs, la reconnaissance de  personnalités vitivinicoles  est un gage de qualité pour les consommateurs qu’ils soient œnophiles ou non ! Bref, ce Château Ferrande 2009 est un cru d’un millésime exceptionnel, certifié et garanti par un collège de professionnels qui le catégorise en vin élégant, puissant, équilibré, à déguster idéalement entre 2014 & 2018.

Je ne peux qu’y adhérer à 100 %!

 

Isabelle Rakotozafy

Du côté saveur

« Ce Château Ferrande est un vin suave et bien structuré qui joue la séduction. Belle intensité aromatique, nez de fruits noir rôtis, de prune avec des notes boisées et épicées. En bouche un joli fruité, une touche de rondeur, une juste acidité. Finale sur des tannins serrés et satinés. J’ai goûté ce vin avec un magret de canard lustré au vin rouge, une sauce à base de ce même vin, servi avec un salpicon de foie gras et un fondu de poireau caramélisé. C’est un vin idéal pour ce plat de canard.»

#Chef Lalaina

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