Le Nika’ Tapulte de La Table de Nika
Le Nika’ Tapulte est le genre de cocktail qui vous catapulte direct dans les cieux fruités des tropiques. Citron, ananas, goyave, voici pour l’apport vitaminique, avec une bonne rasade de rhum Mangoustan et de tequila pour vous mettre la bouche en feu. Avec modération, bien sûr !
Ingrédients
• 2 cl de Mangoustan
• 2 cl de tequila
• Jus de citron
• Jus d’ananas
• Jus de goyave
• Grenadine
Préparation
Mettre le tout au shaker et verser dans un verre.
Ajouter un trait de grenadine dans le mélange et une tranche de citron pour la déco.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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mag no media n01 - avril 2024
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