Mojito Fraise de l’AquaRhum (Mahajanga)
Ingrédients
- 5 cl Rhum blanc
- 3 fraises
- 5 cl eau gazeuse
- 1/2 citron vert
- Sucre de canne
- Quelques feuilles de menthe
- Glaçons
Mode de préparation
Dans un verre, mettre les citrons verts coupés en dés, écrasez-les avec le sucre de canne et les fraises coupées. Ensuite, rajouter quelques feuilles de menthe, mais ne pas trop écrasez les fraises. Verser les 5 cl de rhum blanc, ensuite les 5 cl d’eau gazeuse et les glaçons pilés. Verser le tout dans un verre Tumbler et décorer.
AquaRhum (Mahajanga)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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mag no media n01 - avril 2024
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