P’tit Punch de Tonton Benoît de La Bigorne de Sainte-Marie
11 novembre 2016 - Cocktails du mois Gastronomie commentaires   //   1131 Views   //   N°: 82

Le « ti-punch » ou « ti-ponch » est une boisson que l’on retrouve inévitablement aux apéritifs antillais ou réunionnais. A l’origine, c’était le petit verre que les travailleurs des champs de canne s’offraient à midi en guise de remontant. Il était précédé à 11 heures du « ti-lagoutte » et suivi à à 12 h 30 du « ti 50 % », c’est-à-dire la moitié du verre précédent. Tout cela avec modération, cela va sans dire !

Ingrédients

Rhum
Citrons jaune et vert
Sucre de canne

Préparation

Verser deux à trois doigts de rhum par verre selon la demande de vos invités. Ajouter un citron jaune entier pressé, du sucre de canne et deux à trois rondelles de citron vert. À servir bien frais et avec des glaçons dans un verre à jus de fruit.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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