Le Saint Amour est un vin rouge provenant de la région du Beaujolais, dans le sud de la Bourgogne en France. Il s’agit d’un vin rouge rond et fruité qui est produit à partir du cépage Gamay
Le vignoble de Saint Amour fait partie des 10 crus du Beaujolais. C’est l’appellation située la plus au nord des 10 crus du Beaujolais. Les Saint Amour produisent généralement des vins fins, délicats et bouquetés. Le Saint Amour Domaine des Billards 2016 est produit par la famille Loron. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle ce qui va lui conférer plus de caractère qu’une «vinification Beaujolaise» (en cuve close) qui apporte plus de fruité aux vins.
Ce vin provient d’un lieu-dit ausein de l’appellation St Amour, « Les Billards» qui fait seulement 1,80 Ha. La particularité de ce lieu-dit et son terroir majoritairement argileux et alluvionnaire. Le Saint Amour du Domainedes Billards 2016 a un une robe grenat intense. Au nez, les arômes de petits fruits rouges mêlés à une note épicée de chocolat se dévoilent rapidement. En bouche, l'attaque est ronde et souple, puis une structure généreuse avec de beaux tanins fondus persiste longuement. La finale gourmande offre des notes agréables de fraises et de framboises.
Ce vin rond et gourmand pourra idéalement accompagner votre diner de la St-Valentin. On l’accordera avec un poulet fermier à l'estragon et une ratatouille provençale.Il peut aussi se servir à l’apéritif accompagnant par exemple une terrine de lapin. Mais pourquoi ne pas le servir en fin de repas avec une tarte aux fraises.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Loïc Moisan
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Septembre arrive toujours trop tôt. Comme cet invité qu'on n'a pas invité mais qui sonne quand même à la porte, sourire aux lèvres, valise sous le bras — sauf que là, c'est vous qui faites les valises. Les vacances tirent leur révérence, et avec elles, ce sentiment léger et un peu fou qu'on n'arrive jamais vraiment à décrire mais qu'on reconnaît immédiatement. Ce pincement au coeur, ce vide étrange qui s'installe le dernier soir, quand les étoiles semblent plus belles que d'habitude et que le lendemain matin, il va falloir partir.Ce sentiment, vous n'êtes pas les premiers à le ressentir. Demandez à vos parents. À vos grands-parents. Ils sont tous passés par là, et certains ont même eu la chance que des artistes le mettent en musique pour eux. En 1960, Gary Geld composait « Sealed with a Kiss », cette ballade douce-amère sur les amours estivales qui s'étirent jusqu'à l'automne. C. Jérôme en a fait « Le dernier baiser », et des générations entières ont pleuré discrètement dessus. Joe Dassin avec « L'été indien », Richard Anthony avec « J'entends siffler le train » — même idée, même pincement, autre mélodie. Et plus près de nous, Silo chantait « Eo am-pisarahana » avec cette façon malgache de dire les adieux qui fait mal au bon endroit. Les mots changent, la langue change, mais le sentiment reste identique depuis que les humains passent des vacances et finissent par rentrer.Alors oui, c'est normal. C'est même rassurant, quelque part. Cela dit, ne vous faites pas trop d'illusions non plus. On se promet des choses, le dernier soir — on se dit qu'on se retrouvera l'année prochaine, au même endroit, avec les mêmes gens. Mais l'école — le temps, je plaisante à moitié — peut tout changer. L'autre aura-t-il toujours le même regard ? Les parents choisiront-ils encore cette destination l'été prochain ou décideront-ils soudainement que la montagne, c'est très bien aussi ? Questions sans réponses, réponses sans garantie. Heureusement, vous avez ce que vos aïeux n'avaient pas — les réseaux sociaux, les messages vocaux, les stories et les appels vidéo à minuit. La distance est moins cruelle qu'avant. Le coeur lourd, lui, reste le même. Bonne rentrée quand même.
Jazz@Tohatohabato
15e édition du festival Jazz@Tohatohabato, à Antananarivo du 5 au 9 août dernier
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