Vouvray Sec Thierry Cosme 2017 : Un vin structuré et équilibré
7 juin 2021 // Gastronomie // 2286 vues // Nc : 137

Le vignoble de Vouvray se situe à l’est de Tours, le long de la rive nord de la Loire.
Il s’étend sur un domaine familial de 20 hectares et a été repris par Thierry Cosme en 1988.
Les vignes sont plantées avec le cépage Chenin également appelé Pinot de la Loire sur un sol argilo-calcaire, notamment le Tuffeau, une roche calcaire que l’on retrouve sur le terroir Vouvrillon.
Il permet d’offrir une gamme de vin en AOC Vouvray et en AOC Touraine.
Le domaine produit des vins dans le plus grand respect de la tradition vouvrillonne.
Le Vouvray Sec possède des parfums intenses de fleurs et de fruits blancs, un palais souple à l'attaque, aimable et rond. Il se termine par de jolies notes de poire.
Ce vin s’accorde avec des plats de poissons gras comme le saumon, la volaille ou encore les fromages doux et à pâte molle.

Lindo

Fiche technique

Région : Loire
Appellations : Vouvray, Touraine, Touraine Amboise
Domaine : Thierry Cosme
Cépage : Chenin

Millésime : 2017
Type : Blanc Sec
Alcool : 13 %
Service :  entre 8 et 10°C

L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

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Les lieux restent presque immuables. On y retrouve les mêmes pièces, des fois un peu usagées, des fois rafraîchies à la hâte. Les mêmes scènes, les mêmes rues, les mêmes places, les mêmes studios improvisés, les mêmes cafés où l’on refait le monde jusqu’à la dernière goutte de café noir. Le décor est planté. Et chaque année, on y rajoute des histoires. Une nouvelle année sans bruit. C’est le cas de 2026. Elle ne prétend pas bouleverser l’ordre établi. Elle n’a pas pour ambition de repeindre en entier le décor. Elle applique juste une nouvelle couche sur une fresque déjà bien fournie. Une couche de plus, ni la première ni la dernière. Et c’est très bien ainsi. La culture, après tout, ce n’est pas un feu d’artifice annuel. C’est une accumulation. Un empilement de récits, de gestes, de tentatives fragiles ou lumineuses.On imagine souvent cela : le même théâtre, la même cour d’école transformée en espace de spectacle, la même salle municipale qui sent le bois et la poussière. Et pourtant, chaque année, on y a perçu autre chose. Une oreille différente. Une nouvelle boule de rage. Un espoir plus petit, plus discret. Le lieu n’a pas changé mais l’histoire oui. Et tout dépend de cela. Alors, 2026 ne sera pas une page blanche. Elle inscrira une ligne de plus. Elle aura ses marges griffonnées, ses ratures, ses fulgurances. Certains artistes iront jouer aux mêmes endroits, mais avec d’autres choses à dire. Car on raconte jamais deux fois la même histoire, même quand on croit se répéter. Et puis, c’est plutôt rassurant. De savoir que les lieux tiennent bon. Qu’ils attendent. Qu’ils encaissent le passage du temps alors que nous, on continue à raconter, à chanter, à jouer, parfois même à douter. Le décor est encore là. Les histoires changent. Lentement mais surement, c’est comme cela que se construit le grand récit culturel malgache.

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