Meursault Domaine J.M. Boillot : Un vin complexe et onctueux
7 septembre 2021 // Gastronomie // 2864 vues // Nc : 140

Le Domaine Jean-Marc Boillot se trouve à Pommard, en Bourgogne. Jean-Marc Boillot a fait ses armes chez le négociant Olivier Leflaive, avant de s’installer en 1985. Il cultive et vinifie certains des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne, jugez plutôt : Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay, Pommard... La culture de la vigne est réalisée selon des principes forts : densité maximale de pieds pour provoquer une saine concurrence, labourage pour éviter les racines superficielles et favoriser celles qui creusent profondément, vendange manuelle et entière. Une robe or-vert, jaune serin aux arômes d’amande et noisette grillées dans un environnement végétal, floral et minéral. Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez. Au palais, un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur. Long, structuré, il a besoin de maturité. Il se marie parfaitement avec la volaille en civet, la poularde, le homard, le poisson grillé ou en sauce crémée.


Lindo

Fiche technique

Pays : France
Région : Bourgogne Côte de Beaune
Appellation : AOC Meursault
Cépage : Chardonnay

Millésime : 2018
Degré d’alcool : 13 %
Consommation : À servir bien frais


L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

Laisser un commentaire
no comment
no comment - Rija Ramanantoanina : « L'œuvre de toute une vie »

Lire

28 mai 2026

Rija Ramanantoanina : « L'œuvre de toute une vie »

Ce dimanche 31 mai, à 15 heures, l'amphithéâtre du Centre de Conférence International d'Ivato accueillera un événement inédit dans l'histoire de la mu...

Edito
no comment - Travail, travail, travail… mais lequel ?

Lire le magazine

Travail, travail, travail… mais lequel ?

Le 1er mai, à Madagascar, certains se lèvent à l'aube pour aller… travailler. Pas par oubli du calendrier, mais par nécessité. Il y a quelque chose de presque philosophique là-dedans. Depuis des décennies, le monde entier célèbre ce jour comme une victoire arrachée de haute lutte — Chicago, 1886, le sang des ouvriers sur les pavés, la semaine de huit heures comme horizon promis. Belle histoire. Sauf qu'ici, à Antananarivo comme à Tamatave, la question n'est pas tant de combien d'heures on travaille, mais bien de combien de travaux on jongle simultanément. Prenez ce vieux Mamy. Fonctionnaire le matin, revendeur de crédit téléphonique l'après-midi, et le week-end — discret, mais régulier — petit élevage de poulets en banlieue. Trois activités, un seul homme, zéro fiche de paie qui suffise. Ce n'est pas de l'ambition, c'est de la survie érigée en système. On appelle ça « avoir plusieurs cordes à son arc », expression polie pour désigner une réalité que beaucoup connaissent sans jamais nommer.Car le vrai travail malgache, celui qui fait tourner les familles, se passe rarement sous les projecteurs des statistiques officielles. Il est informel, inventif, insaisissable. Un peu comme ce personnage de Sisyphe — mais version optimiste : Sisyphe qui, en remontant son rocher, aurait trouvé le moyen de vendre des cacahuètes sur le chemin. Alors pour ce 1er mai, fêtons le travail — tous les travaux. Celui qu'on déclare et celui qu'on tait. Celui du contrat et celui du débrouillard. Avec une pensée particulière pour tous ceux qui, aujourd'hui encore, n'auront pas le luxe de s'arrêter pour célébrer. La fête du Travail leur appartient aussi. Peut-être même surtout.Solofo Ranaivo

No comment Tv

Making of shooting mode – mai 2026 – NC 196

Retrouvez le making of shooting mode du no comment® magazine, édition mai 2026 - NC 196
Prise de vue : Mada3TravelTours
Collaborations : Tanossi – Via Milano mg – HAYA Madagascar - Akomba Garment MG - Carambole 
Make up : Réalisé par Samchia
Modèles : Maelan, Sharone, Iris, Manue, Mitia, Rindra, Mitia, Santien, Mampionona
Photos : Andriamparany Ranaivozanany

Focus

Tournoi Komba Overcome de Tekken Mada

Tournoi Komba Overcome de Tekken Mada, le samedi 21 et dimanche 22 février au Tana Water Front

no comment - Tournoi Komba Overcome de Tekken Mada

Voir