Menetou Salon-Rouge : Un vin riche et harmonieux
7 avril 2021 // Gastronomie // 2421 vues // Nc : 135

Produit en France dans la région du Val de Loire et Centre, le Menetou Salon-Rouge est un vin du domaine Philippe Gilbert. Ce dernier cultive la vigne depuis plus de 250 ans sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien plantés de sauvignon et de pinot noir.

Le Menetou Salon-Rouge est un vin vivant issu d’une agriculture biologique et biodynamique. Sa robe est d’un rouge intense avec des reflets grenat. Au nez, il est à la fois puissant et équilibré, et associe des arômes fruités de cerise et de mûre à des nuances de cuir. La bouche attaque en souplesse puis se fait plus charpentée, structurée par des tanins encore un peu sévères mais fruités. La finale s’épanouit sur des notes d’épices. Il s’accorde avec les viandes blanche, rouges ainsi que les poissons et les fromages.

Lindo

Fiche technique

Origine : France, Vallée de la Loire, Haute Loire / Menetou-Salon
Domaine : Philippe Gilbert
Cépage : Pinot Noir
Millésime : 2017

Type : Haute-Loire rouge
Degrés : 12,5 % vol
Servir entre 12°C et 15°C
Garde : 10 ans
Distribution : Vinoteka


L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

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Il y a quelque chose d'assez beau dans l'idée de commencer l'année en mars. Quand le reste du monde a déjà oublié ses résolutions de janvier, nous, nous prenons le temps — celui du calendrier lunaire, celui des ancêtres. Ce n'est pas du retard. C'est une autre façon de mesurer le temps.
Cette année, quelque chose a changé. Ou plutôt : quelque chose est en train de revenir. De plus en plus de Malgaches — jeunes surtout, ce qui n'est pas anodin — se retournent vers leurs racines, cherchent à comprendre ce que signifie réellement l'Alahamadibe, posent des questions que leurs parents n'avaient pas forcément posées. Cette prise de conscience mérite qu'on s'y arrête. On ne peut avancer qu'en sachant d'où l'on vient. C'est vrai pour les individus.
C'est vrai pour les peuples. Alors, en ce début d’année en plein mois de mars, permettez-nous de vous adresser nos voeux les plus sincères. Mitomboa hasina — que votre valeur sacrée grandisse. Samia tsara, samia soa — que tous soient en bonne santé, que tous aillent bien. Que cette nouvelle année soit plus lumineuse que la précédente, plus douce, plus féconde. Que ceux qui cherchent leurs racines les trouvent — et qu'ils y puisent, non pas une nostalgie stérile, mais une force tranquille pour aller de l'avant. Taombaovao 2026. Une page blanche. À vous de l'écrire.

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