Dolcetto d’Alba : Un vin fuité et gourmand
8 décembre 2021 // Gastronomie // 409 vues // Nc : 143

La propriété familiale se trouve à Coazzolo, en Italie, une petite ville pittoresque près de la frontière entre Monferrato et le Langhe. En plus du Moscato d’Asti, Emilio Vada cultive de petites quantités de Dolcetto d’Alba et de Langhe Nebbiolo. Le vin produit par le domaine se veut une expression du terroir et de l’histoire de la région.

Le nez est fruité, équilibré et offre de la concentration. On y retrouve des notes de mûres et de cassis, de baies rouges sauvages associées à de petites notes de poivre gris, de myrtille ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs violette et d’épices.

La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, très finement serrée et offre de la tension, une jolie texture, de la fraîcheur ainsi qu’une trame acide. Ce vin accompagne parfaitement tous les plats italiens avec sauce tomate, bœuf et agneau.


Lindo

Fiche technique

Pays :  Italie
Région : Piémont, Dolcetto d'Alba
Domaine viticole : Emilio Vada
Cépages : 100 % Dolcetto

Millésime : 2017
Style de vin : Vin rouge d'Italie du Nord
Alcool : 14 %


L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

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Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), plus d’un milliard de personnes dans le monde vivent avec un handicap. Cela représente environ 15 % de la population mondiale. Pourtant, malgré ces chiffres, les obstacles à l’éducation, à l’emploi, à la santé et à la participation sociale demeurent omniprésents. La marginalisation des personnes handicapées n’est pas seulement une question de manque d’infrastructures, mais aussi de mentalités à transformer. « Debout ! », le reportage documentaire de la photographe et réalisatrice Felana Rajaonarivelo publié dans notre rubrique GRAND ANGLE fait partie des initiatives qui incitent à voir au-delà du handicap. Des histoires de femmes inspirantes, pleines de rêves et d’espoir. L’inclusion ne consiste pas uniquement à intégrer des rampes d’accès ou à adapter des outils de communication. C’est une démarche globale qui touche à tous les aspects de la vie : éducation inclusive, emploi équitable, accès à la culture, et reconnaissance pleine des capacités de chacun. Il s’agit de dépasser la charité pour embrasser l’égalité et la justice sociale. En sensibilisant dès le plus jeune âge, on favorise une génération future plus ouverte et respectueuse des différences.

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Prises de vue : Grand Café de la Gare, Soarano
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