Vouvray sec Thierry Cosme 2017 : Un vin structuré et équilibré
L’AVIS DU SOMMELIER
Le vignoble de Vouvray se situe à l’est de Tours, le long de la rive nord de la Loire. Il s’étend sur un domaine familial de 20 hectares et a été repris par Thierry Cosme en 1988. Les vignes sont plantées avec le cépage Chenin également appelé Pinot de la Loire sur un sol argilocalcaire, notamment le Tuffeau, une roche calcaire que l’on retrouve sur le terroir Vouvrillon. Il permet d’offrir une gamme de vin en AOC Vouvray et en AOC Touraine. Le domaine produit des vins dans le plus grand respect de la tradition vouvrillonne. Le Vouvray Sec possède des parfums intenses de fleurs et de fruits blancs, un palais souple à l’attaque, aimable et rond. Il se termine par de jolies notes de poire. Ce vin s’accorde avec des plats de poissons gras comme le saumon, la volaille ou encore les fromages doux et à pâte molle.
Fiche technique
Région : Loire
Appellations : Vouvray, Touraine, Touraine Amboise
Domaine : Thierry Cosme
Cépage : Chenin
Millésime : 2017
Type : Blanc Sec
Alcool : 13 %
Service : entre 8 et 10°C
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUx POUR LA SANTE, À CONSOMMER AVEC MODERATION.
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édito
Le droit à l’avortement sécurisé
Selon l’OMS, près de 25 millions d’avortements non sécurisés ou d’interruptions volontaires de grossesse (IVG) sont pratiqués dans le monde chaque année, dont 97 % dans les pays en voie de développement. Madagascar figure parmi les pays où l’IVG est totalement interdite et punie par la loi, soit 10 ans de prison. Cette pratique demeure clandestine malgré les risques que les femmes encourent pouvant aller jusqu’à la mort. Trois femmes meurent chaque jour des suites d’un avortement non sécurisé causé par des complications. Pour l’association Nifin’Akanga (voir p. 20), le nom d’une plante abortive, la lutte pour la dépénalisation de l’interruption thérapeutique de grossesse dure depuis trois ans. Elle mène des campagnes de sensibilisation et des enquêtes dans tout Madagascar afin de réduire les idées fausses. Selon une étude récente, les femmes avortent à tout âge et il ne faut donc pas stigmatiser les jeunes. Bien que le combat soit dur, l’association entrevoit une issue favorable à la dépénalisation de l’interruption thérapeutique de grossesse. Il y va de la vie des femmes.
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