Vouvray sec Thierry Cosme 2017 : Un vin structuré et équilibré
8 juin 2021 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   222 Views   //   N°: 137

L’AVIS DU SOMMELIER

Le vignoble de Vouvray se situe à l’est de Tours, le long de la rive nord de la Loire. Il s’étend sur un domaine familial de 20 hectares et a été repris par Thierry Cosme en 1988. Les vignes sont plantées avec le cépage Chenin également appelé Pinot de la Loire sur un sol argilocalcaire, notamment le Tuffeau, une roche calcaire que l’on retrouve sur le terroir Vouvrillon. Il permet d’offrir une gamme de vin en AOC Vouvray et en AOC Touraine. Le domaine produit des vins dans le plus grand respect de la tradition vouvrillonne. Le Vouvray Sec possède des parfums intenses de fleurs et de fruits blancs, un palais souple à l’attaque, aimable et rond. Il se termine par de jolies notes de poire. Ce vin s’accorde avec des plats de poissons gras comme le saumon, la volaille ou encore les fromages doux et à pâte molle.

Fiche technique

Région : Loire
Appellations : Vouvray, Touraine, Touraine Amboise
Domaine : Thierry Cosme
Cépage : Chenin

Millésime : 2017
Type : Blanc Sec
Alcool : 13 %
Service : entre 8 et 10°C

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUx POUR LA SANTE, À CONSOMMER AVEC MODERATION.

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