Sweet Macass du le Macass à Ambatomena (Tana)
25 avril 2023 // Gastronomie // 2264 vues // Nc : 159

Un cocktail qui résonne, pétillant et fruité comme les sons des maracas. Qui vous fera danser toute la nuit et sans modération !

Ingrédients
- Jus de mûres
- Jus de citron
- Crème de cassis
- Mangoustan
- Mûres et citrons pour la déco

Mode de préparation
Dans un shaker, mettre le jus de mûres, de citron et la crème de cassis. Ensuite, ajouter les glaçons et shaker fortement. Dans un verre à pied, mettre le mangoustan, les glaçons et y verser doucement l’appareil. Ajouter le fruit et les zestes de citron.

L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

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Le bio, une ambition malgache

À Madagascar, l’agriculture biologique s’impose progressivement comme un levier de développement durable. Portée par une demande internationale croissante et un marché local en pleine structuration, elle touche aujourd’hui près de 200 000 producteurs sur tout le territoire. Vanille, épices, cacao, huiles essentielles… les produits bio malgaches séduisent à l’export et gagnent aussi du terrain dans les habitudes de consommation locale. Mais cette dynamique prometteuse s’accompagne de nombreux défis. Complexification des normes internationales, hausse des coûts de certification, organisation collective encore fragile, ou encore effets du changement climatique : les obstacles sont bien réels. Face à cela, des initiatives concrètes émergent, de la formation à l’agroécologie jusqu’aux nouveaux pôles de production bio organisés en « territoires à vocation ».
Dans notre rubrique ÉCO, Heriniaina Ramboatiana, président du SYMABIO, dresse un état des lieux lucide de cette filière en pleine mutation et partage les pistes pour en faire un véritable pilier du développement malgache.

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