Anjou Mozaïk : Plus qu’un vin, c’est une histoire
L’avis du sommelier
L’Anjou Mozaïk 2015 est issu du domaine Pithon-Paillé dans la Vallée de la Loire. Il possède une robe foncée avec un bouquet parfumé de cerise noire, de réglisse et de biscuit aux amandes. Sa texture est élégante, soyeuse, douce et évidente (presque comme un Bourgogne), structurée par des tanins fins encore jeunes mais qui doivent encore s’affiner. Il s’accorde parfaitement avec des viandes en sauce ou un plateau de fromage.
Les débuts du domaine de Pithon-Paillé commencent par sa création en 2008 avec l’association Isabelle & Jo Pithon avec Wendy et Joseph Paillé. Forts de leurs trentaines d’années d’expériences dans les vignes et soucieux de leur environnement, ils exploitent ensemble 13 hectares en culture biologique certifiées Qualité France. En effet, les vignes du domaine se déploient principalement en Chenin sur les grands terroirs de l’Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Quarts de Chaume et préservent leurs parcelles grâce à des techniques respectueuses de la vie du sol et de son fonctionnement en tant qu’agro-écosystème complexe. Les vins produits sur le domaine sont élevés en barriques et cuves bois de 10 à 18 mois selon les cuvées, ce qui leur donne du caractère.
Fiche Technique
Origine : Vallée de la Loire, France
Appellation : Anjou
Domaine : Pithon-Paillé
Cépage : Cabernet Franc
Millésime : 2015
Type : Rouge
Degré : 12 %
Garde : 7 ans
Servir : 15°C
Distribution : Vinoteka
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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édito
Donner la parole au photojournaliste
Il était et restera la référence en matière de photojournalisme à Madagascar. Dany Be (1933-2021) a photographié l’histoire de pays depuis presque 60 ans mais également des événements planétaires comme les Jeux Olympiques de 1968 à Mexico. (p.18) Il a toujours été un grand défenseur de sa profession et n’a cessé de militer pour la valoriser. A Madagascar, être photojournaliste n’est pas encore reconnu comme un vrai métier. La presse malgache ne donne pas assez de crédit aux photographes par manque de neutralité à cause d’un problème éditorial sachant que la plupart des patrons de presse appartiennent ou sont liés à des partis politiques. La photographie ne devient parfois, voire souvent, qu’une simple illustration et non une information à part entière. Or, elle possède un langage qui lui est propre. Comme le précise Dany Be, il faut oser aller au-delà de l’information pour donner à la photographie une autre dimension non verbale. Il est temps de donner la parole au photojournaliste.
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Emy Ga a déboulé dans le monde de la mode comme une météorite. En un seulement, cette styliste de 21 ans, originaire de Toliara, a enchainé les défilés et est devenue une référence dans le milieu du fashion. Si certains se servent de leurs mots pour raconter une histoire, Emy Ga utilise ses créations pour se livrer.
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