Anjou Mozaïk : Plus qu’un vin, c’est une histoire
L’avis du sommelier
L’Anjou Mozaïk 2015 est issu du domaine Pithon-Paillé dans la Vallée de la Loire. Il possède une robe foncée avec un bouquet parfumé de cerise noire, de réglisse et de biscuit aux amandes. Sa texture est élégante, soyeuse, douce et évidente (presque comme un Bourgogne), structurée par des tanins fins encore jeunes mais qui doivent encore s’affiner. Il s’accorde parfaitement avec des viandes en sauce ou un plateau de fromage.
Les débuts du domaine de Pithon-Paillé commencent par sa création en 2008 avec l’association Isabelle & Jo Pithon avec Wendy et Joseph Paillé. Forts de leurs trentaines d’années d’expériences dans les vignes et soucieux de leur environnement, ils exploitent ensemble 13 hectares en culture biologique certifiées Qualité France. En effet, les vignes du domaine se déploient principalement en Chenin sur les grands terroirs de l’Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Quarts de Chaume et préservent leurs parcelles grâce à des techniques respectueuses de la vie du sol et de son fonctionnement en tant qu’agro-écosystème complexe. Les vins produits sur le domaine sont élevés en barriques et cuves bois de 10 à 18 mois selon les cuvées, ce qui leur donne du caractère.
Fiche Technique
Origine : Vallée de la Loire, France
Appellation : Anjou
Domaine : Pithon-Paillé
Cépage : Cabernet Franc
Millésime : 2015
Type : Rouge
Degré : 12 %
Garde : 7 ans
Servir : 15°C
Distribution : Vinoteka
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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édito
Parole aux femmes
Comme chaque année, le mois de mars sera consacré à la femme. La violence conjugale, la femme au pouvoir, la femme dans l’éducation, la femme dans l’art… Des problématiques qui demandent réflexion mais qui peinent à trouver des solutions concrètes. Il est donc normal qu’une journée ou quelques jours soit consacrée à ce combat qui n’est pas prêt de s’arrêter tant que les mentalités n’évoluent pas. Pour dire que la route sera longue. Mais heureusement, de nombreux groupes sur les réseaux sociaux ou des associations se battent pour que les femmes disposent des mêmes droits que les hommes. L’ONG Malagasy Women Empowerment, (p.28) par exemple, présente à Madagascar mais aussi en Europe, a pour but d’améliorer les conditions et les représentations de la femme malgache dans la société grâce à différentes actions pour que les femmes soient écoutées. Parler de la femme, de la place de la femme ou des droits de la femme ne sont pas un phénomène de mode, encore moins de vieux combats.
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Emy Ga a déboulé dans le monde de la mode comme une météorite. En un seulement, cette styliste de 21 ans, originaire de Toliara, a enchainé les défilés et est devenue une référence dans le milieu du fashion. Si certains se servent de leurs mots pour raconter une histoire, Emy Ga utilise ses créations pour se livrer.
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