Escalier 89 : A quatre pas d’ici
13 septembre 2026 // Sortir // 1235 vues // Nc : 200

À Ambondrona, il faut monter 89 marches pour trouver l'une des adresses les plus attachantes de la capitale. Le restaurant Escalier 89 joue la carte du refuge perché — on y vient pour manger, mais aussi pour rester. Livres qui traînent, jeux de société qui attendent, ambiance décontractée qui ne pousse personne vers la sortie.

Le nom, d'abord, mérite son histoire. À l'origine, Nomenjanahary Santatra Donata et son père avaient baptisé le projet « Coco Jumbo ». Puis deux touristes, lors de la finalisation, ont compté les marches et lâché l'évidence — le restaurant se trouvait exactement à la 89e. Donata a recompté d'un côté, son père de l'autre. Verdict confirmé, nom trouvé. « Ça racontait aussi l'histoire du lieu », raconte la propriétaire avec un sourire. Ce qui s'est construit ensuite l'a été à l'instinct — pas de grande expérience dans la restauration, mais une passion solide et l'envie de créer quelque chose qui leur appartient vraiment. Le résultat est une adresse qui oscille entre petite cantine familiale et repaire américain, sans vraiment choisir — et c'est précisément ce qui lui donne du caractère.

Le thé-cola au baobab, ramené de Majunga, est l'une des signatures maison — une spécialité parmi les premières proposées dans le coin, affirme l'équipe. Les burgers, eux, occupent le terrain avec une belle désinvolture — huit recettes au compteur, dont quatre signatures imaginées par Donata et son père. Double Down au fromage pané, Crispy Chicken, Beefcolada, burger zébu aux légumes grillés ou version avocat — le burger n'a visiblement pas reçu le mémo lui demandant de rester classique. « C'est nous qui avons tout créé, nous sommes autodidactes », assume-t-elle. Brochettes, pakopako et rhum arrangé maison complètent la carte. Les boissons démarrent à 2 000 ariary, les plats entre 4 000 et 25 000 ariary.

La salle d'une cinquantaine de places accueille aussi anniversaires et petits événements, avec un service traiteur sur réservation. Les horaires courent du lundi au samedi, de 9h à 20h — mais si des clients sont encore là, Donata reste. « S'il y a encore des clients, je reste toujours. »

La suite pourrait grimper encore — une adresse dédiée au rhum arrangé, des animations dominicales, peut-être du stand-up ou de l'acoustique. Pour les lives du vendredi, elle reste prudente — la musique oui, mais sans transformer l'escalier en festival de décibels. À la 89e marche, manifestement, l'idée n'est pas de redescendre tout de suite.

Lucas Rahajaniaina

Contact : 0384292931
Facebook : Restaurant escalier 89
Photos : Andry Randrianarisoa

Laisser un commentaire
no comment
no comment - Banque : La LOA passe à la vitesse supérieure

Lire

27 octobre 2026

Banque : La LOA passe à la vitesse supérieure

Chez Bred Madagascar Banque Populaire, la Location avec Option d’Achat, ou LOA, semble avoir trouvé son public. Ouverte aux particuliers depuis juille...

Edito
no comment - Naturellement intelligents

Lire le magazine

Naturellement intelligents

Ce mois d'octobre, pendant que certains débattent encore de savoir si l'IA va « prendre leur travail », des lycéens malgaches de 13 à 17 ans sont à Séoul pour le First Global Challenge, prêts à en découdre avec les meilleurs cerveaux robotiques de 190 pays. En novembre, la Team CERISE de l'Ecole Nationale Informatique de Fianarantsoa reprend l'avion pour le Robotex International, catégorie Lego Sumo 3kg open — des sumos en lego, précision utile, même si le principe reste le même que l'original japonais. Et pendant ce temps, nos geeks locaux s'attaquent à des IA from scratch, c'est-à-dire construites de zéro, sans filet, sans modèle préfabriqué. Même les mpanandro — nos astrologues traditionnels gardiens du Fanandroana depuis des siècles — ont désormais un interlocuteur numérique avec OANA, une application qui veut rendre l'astrologie malgache accessible à tous sans déposséder les maîtres du calendrier. On appellera ça la modernité avec respect des anciens. Ou de l'audace bien élevée.Mais voilà — et c'est là que le professeur en nous reprend la parole — une machine qui pense vite ne pense pas forcément juste. L'IA est un marteau formidable, à condition de ne pas s'en servir pour planter des vis. Elle assiste, amplifie, accélère — elle ne remplace pas le jugement, la nuance, ni cette petite chose qu'on appelle l'expérience. Confier son devoir, son diagnostic ou sa stratégie d'entreprise à un algorithme sans en vérifier la cohérence, c'est un peu comme demander à un GPS de choisir votre métier. Nos jeunes qui construisent leurs robots et leurs IA de zéro l'ont compris avant beaucoup d'adultes — la vraie intelligence artificielle commence par une vraie intelligence naturelle.

No comment Tv

Interview - Mahasahy Afido - Octobre 2026 - NC 201

Découvrez Mahasahy Afido, spécialiste du bonebreaking, dans le no comment® NC 201 – octobre 2026
Un bras se plie à l'envers. Une épaule semble sortir de son axe. Dans la salle, certains se cachent les yeux. Mahasahy Afido, danseur-chorégraphe et spécialiste du bonebreaking, ne fait jamais dans le consensus. En 2026, il présente Mue, son premier solo — une pièce expérimentale sur ce que les jeunes héritent de leurs aïeux, entre torsions spectaculaires et mémoire intergénérationnelle.

Focus

Salon de l'auto 2026

Salon de l'auto 2026 au CCI Ivato

no comment - Salon de l'auto 2026

Voir