Un groupe d’amis s’est réuni autour d’une passion : la bière. C’est ainsi qu’est née la Namana Craft Beer. D’une microbrasserie à Antananarivo, la boisson est distribuée dans divers restaurants de la capitale, pour laisser une bouteille créer des liens autour de l’expérience qu’elle offre. Hery-Tiana Razafimahaleo, le co-fondateur et « general manager », porte avec la plus grande fierté le nom d’artisan, brasseur et gérant du Namana Craft Beer.

Le rire est à l’homme ce que la passion est à la bière artisanale. Fan de bière ou un peu moins, Namana Craft Beer est une invitation à la découverte. Quatre styles de bière qui changent de l’habituelle Pilsner : Malagasy Golden Ale, Malagasy Wheat Ale, Malagasy Pale Ale et Malagasy IPA et d’autres encore selon les inspirations de l’équipe. Les bouteilles viennent d’une microbrasserie que les passionnés de la boisson ont installée au cœur d’Antananarivo. Artisanale ? Oui ! Mais ce qui démarque la Namana Craft Beer, c’est l’expérience qu’elle offre. Parce qu’une bière n’est pas qu’« une boisson » pour se détendre entre amis, c’est toute une culture : « On fait des bières de caractère qui sortent de l’ordinaire en termes de goût. Quitte à ce que les gens n’aiment pas, parfois. On brasse des bières qu’on aime. » Entre douceur et amertume, la marque propose une exploration entière de la boisson. « Une bonne bière, c’est une bière avec laquelle il se passe quelque chose : quand vous la servez, que vous voyez la couleur, quand vous la portez à votre nez… Il y a une note qui vient vous chatouiller, et quand vous goûtez, il y a une complexité. Vous reprenez une deuxième gorgée, puis une troisième… Et c’est comme si vous lisiez un bon bouquin et que vous voulez revenir en arrière pour relire une scène. On veut que nos bières aient ce caractère, qu’elles surprennent ! » Un voyage que chacun, adepte ou non, mérite de connaître.

« Il y a quelque part dans le monde une bière qui vous attend, que vous n’avez pas eu la chance de rencontrer, mais le jour où vous la rencontrerez ce sera une révélation, une illumination ! » Parce que pour Hery-Tiana Razafimahaleo, tout a commencé par une passion. Il y a 15 ans, il a commencé sa propre exploration, ce moment où il est allé de brasserie à supermarché pour goûter aux styles et surtout pour apprécier. Namana Craft Beer est le fruit de cet attachement et d’une discussion pendant le confinement où il a fini par entraîner ses amis. En octobre 2022, le projet s’est concrétisé. « Pourquoi Namana Craft Beer ? D’une, parce que c’est une aventure entrepreneuriale entre copains. Et de deux, parce qu’on ne fait pas de la bière, juste pour le plaisir de faire de la bière : on est convaincu que la bonne bière peut rassembler les gens et les rendre heureux. » Et c’est la raison pour laquelle on ne retrouve la boisson que dans des restaurants, là où on peut se réunir. Distribuée en ville uniquement pour le moment, l’équipe grandit à son rythme autour d’un seul défi : réunir et élever les conversations autour de la boisson.

Et même si tout est parti d’une passion, l’équipe ne manque pas de se former. Mais la motivation reste inébranlable : « On injecte notre âme et notre passion dans chaque brassage. » Hery-Tiana Razafimahaleo s’en occupe personnellement. « On utilise des ingrédients 100 % naturels, et nos bières sont brassées avec une méthode un peu à l’ancienne-traditionnelle, ce qui fait qu’on n’ajoute rien d’autre que les quatre ingrédients de la bière. » Un style et un goût quelque peu adaptés aux préférences des Malgaches, l’équipe reste active face aux retours. Mais elle est aussi fidèle à elle-même : « Le secret ? On commence avec une intention de brassage, avec des ingrédients de qualité, mais surtout, et je le dis toujours, on brasse avec passion : on injecte toute notre passion, notre âme, parce que la bière, c’est notre vie. » Namana Craft Beer, plus qu’une exploration de la bière, est une nouvelle découverte pour la capitale et bientôt pour le pays : « La bière artisanale, la « craft beer » est quelque chose de très peu connue, même en France et à l’échelle mondiale. Ça ne représente même pas cinq pour cent du marché mondial de la bière. On a ce travail de faire connaître la bière, de la faire découvrir et pour nous, c’est le liquide qui parle : la personne goûte et elle décide. » Qu’elle apporte plus que fraîcheur, la Namana Craft Beer va éveiller les papilles comme les discussions entre amis, même si comme notre brasseur aime souvent le dire : « Une bière brassée avec passion se déguste avec sagesse. » Et oui ! Après cela, boire un verre ne sera plus aussi banal !

Rova Andriantsileferintsoa

Contact: craftbeer@namana.mg