Champion du Saint-Germain Cocktail Competition en octobre 2023, Matthieu Andriaharinisa fait sensation avec son mélange « Ravinahitra ». La création du bartender l’a placé parmi les meilleurs, à seulement un an et demi dans le métier. Il n’est pas que faiseur de cocktail ou membre de l’équipe K-Mec Bartender, c’est aussi un adepte des sorties chill au cœur de la ville qu’il nous livre sans modération.
Votre resto favori ?
BADASS à Andranobevava ! J’aime leur nourriture, c’est très généreux, et j’adore les grillades, et la façon dont ils les font.
Votre plat préféré ?
La pizza, et pour le plat malgache, je dirais que mon préféré est le henomby ritra. (viande de zébu mijotée)
Une boisson fétiche ?
Un cocktail à La Teinturerie à Ampasanimalo : le Litchi sour. J’apprécie l’originalité et le goût : le taux de sucre est très équilibré, de même que l’acidité et le taux d’alcool. Mais bien sûr, à consommer avec modération.
Votre passe-temps favori ?
J’aime écouter de la musique, jouer aux jeux vidéo, et regarder la télé surtout les documentaires.
Où faire du shopping ?
Je ne fais pas vraiment trop de shopping. Je traîne seulement, et je regarde dans les friperies. Je vais à Analakely, Mahamasina, ou parfois Behoririka, quand il y a un truc qui me plaît, je l’achète. Je ne sors pas tellement pour faire exclusivement du shopping, mais c’est en marchant et en voyant une pièce que je l’achète.
Un endroit pour s’évader ?
J’aime beaucoup rester à La Teinturerie, pour me détendre. C’est un endroit calme, et avec toutes ces œuvres d’art, je me sens vraiment à l’aise là-bas. Hors de Tana, je peux aller partout, en plein air, pour chiller et boire, c’est ok !
Les bons plans vacances ?
Sainte-Marie ! C’est mon préféré. Je suis allé à Tamatave, Diégo, Majunga, Fianarantsoa, mais Sainte-Marie reste mon préféré. C’est le paradis sur terre !
Votre actualité ?
J’aimerais bien avoir mon propre truc : un resto, un lounge bar peut-être, dans le futur, ça dépend de quand, et de l’argent. Pour l’instant, je continue mes études à Avilla School, et je jongle avec le travail. Cette année, je vais me focaliser sur mon diplôme, parce que je suis en début de troisième année, et après cela, je me mettrai au grand projet.
Propos recueillis par Rova Andriantsileferintsoa
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Chaque mois de juillet, un phénomène saisonnier bien malgache s’observe : la migration estivale des familles tananariviennes vers leurs villages d’origine. Loin du bitume, des bouchons et de la Jirama capricieuse, c’est le grand plongeon anthropologique. À l’arrivée, les enfants ouvrent des yeux ronds : « Quoi, on peut faire bouillir de l’eau sans micro-ondes ? » Feu de bois, bassine en plastique et douche à ciel ouvert deviennent soudain les nouvelles technologies de pointe. On redécouvre que l’on peut cuisiner sans vitro-céramique, que les zébus ont toujours la priorité, et que l’eau du puits, ça muscle les bras et l’esprit. Quant au réseau mobile, il s’obtient en grimpant dans le manguier le plus proche. Mais attention, pas question de se moquer. Ce retour aux sources est aussi retour à l’essentiel : repas partagés, récits de grand-mère, jeux sans écran. Et en bonus, un stage intensif en autonomie énergétique, bien utile pour affronter les coupures à Tana. Finalement, c’est peut-être le village qui est le plus en avance. Bonnes vacances… et bon bain (à la bassine) !
Star tour à Antsonjombe
Star tour à Antsonjombe dans le cadre de la fête de la musique.
