Des plats d'un mètre ? C'est la spécialité chez Foodzania ! Ouvert sept jours sur sept, ce restaurant convivial présent à Soanierana, Analamahitsy, Talatamaty et Tamatave propose des portions XXL, idéales à partager entre amis, en famille ou entre collègues. Rencontre avec Fandresena Raharinjatovo, le gérant, qui nous dévoile l'histoire et les coulisses de ce concept aussi original que généreux.
Pourquoi Foodzania ?
L'aventure Foodzania a commencé après le confinement, à Soanierana. C'est là que nous avons eu cette idée un peu folle : proposer des plats d'un mètre de long ! Le concept vient de l'étranger, mais nous l'avons adapté à notre façon. Aujourd'hui, nous sommes présents à Soanierana, Analamahitsy, Talatamaty et à Tamatave, avec une carte identique dans chaque établissement. Le nom Foodzania vient du vietnamien "zania", qui signifie "à gogo". Et c'est exactement l'esprit de notre cuisine : des plats généreux, pensés pour être partagés entre amis, en famille ou entre collègues. C'est aussi pour cette raison que nous ne servons pas d'alcool : nous voulons un lieu accueillant pour tous, familial et convivial. Et pour les amoureux, on propose même des plats spéciaux pour la Saint-Valentin !
Quels sont ces fameux plats d’un mètre ?
Tout a commencé avec les mines sao d'un mètre, notre première grande création. Ensuite, nous avons décliné le concept avec les plats "carnivores" (différentes viandes grillées et marinées), les assortiments de fruits de mer et bien sûr, les paellas pour les amateurs de riz. Nous avons aussi deux variétés de pizzas d'un mètre : avec ou sans porc, pour satisfaire tous les goûts. Et ce n'est pas tout ! Nous proposons aussi des snacks XXL : frites, crudités et autres gourmandises en version giga-format. Le tout est servi sur de longues assiettes en bois, un clin d'œil à l'artisanat malgache. On réfléchit même à de nouvelles créations encore plus impressionnantes…
Qu’en pensent les clients ?
La première réaction ? "C’est énorme !" Beaucoup n’arrivent pas à tout finir, mais c’est justement le but : nos plats sont faits pour être partagés. Et quand il en reste, hop, direction la maison dans une barquette ! En termes de quantité, les mines sao et les paellas sont parfaites pour huit à dix personnes, tandis que les plats de viande et les pizzas conviennent à quatre à six personnes. Les incontournables ? Les mines sao et les pizzas, nos best-sellers !
D’ailleurs, nos pizzas ont une touche unique : elles sont légèrement feuilletées, ce qui leur donne une texture vraiment spéciale. Les amateurs de viande raffolent également de nos plateaux carnivores. Nos spécialités restent les snacks et les grillades, mais nous pouvons aussi préparer des plats d'inspiration chinoise sur demande. Chez Foodzania, on aime surprendre et régaler, toujours dans un esprit de partage et de convivialité !
Propos recueillis par Mpihary Razafindrabezandrina
Facebook : Foodzania by Ariela
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Le 20 mars, journée mondiale du conte, devrait être férié pour l’imaginaire. Rien que ça. Car il fut un temps — pas si lointain — où Madagascar vibrait au rythme des angano, ces récits qui, le mercredi après-midi, clouaient les enfants devant la radio ou la télévision. On n’avait pas école. On avait mieux : Trimobe, Rapeto, Ranoro. Dans les années 80, 90, et même au début des années 2000, toutes les stations ou presque avaient leur programme dédié. C’était un rendez-vous sacré. Les grandmères rassemblaient les petits-enfants autour du foyer, le soir, et les mots devenaient braises. Trimobe, ogre insatiable mais régulièrement dupé par un gamin — ou une fillette paraplégique — apprenait l’humilité à coups de ruse. Rapeto, géant malgache, déplaçait des montagnes sans tractopelle. Ranoro, sirène des eaux profondes, murmurait à l’oreille des rêveurs.Aujourd’hui ? Ces figures glissent doucement vers l’ombre. Illustres inconnus d’une génération qui connaît mieux les superhéros importés que les ogres du terroir. Les écrans n’ont pas cessé de raconter des histoires — loin de là — mais elles viennent souvent d’ailleurs, calibrées, doublées, marketées. On ne va pas jouer les passéistes professionnels, mais tout de même. Car jadis — mot dangereux, je sais — les angano travaillaient l’imaginaire comme un artisan polit une pierre brute. Ils enseignaient sans en avoir l’air. Ils faisaient peur, parfois. Rire, beaucoup. Grandir, surtout. Heureusement, depuis quelque temps, des créateurs de jeux vidéo et de films d’animation gasy réinvestissent ces figures. Avec des libertés narratives, quelques retouches ici et là, certes. Mais l’essentiel demeure : les personnages respirent encore. Alors, en ce 20 mars, la question n’est pas de savoir si le conte survivra à l’ère du scroll infini. Elle est plus simple — et plus vertigineuse : que restera-t-il de nous si nos enfants ne rêvent plus dans notre langue ?
Tournoi Komba Overcome de Tekken Mada
Tournoi Komba Overcome de Tekken Mada, le samedi 21 et dimanche 22 février au Tana Water Front
