Wrap’ Burger
Ingrédients
- 50g de salade (anambe)
- 120g de poulet émincer
- 100g de fromage blanc
- 1 feuille de tortillas fait maison
- Quelque tranches de tomates
- 100ml de sauce pour tacos
Mode de préparation
Préparation : 15 mn, cuisson : 8 mn
Dans une poêle, faites revenir 120g de poulet émincés et ajouter la moitié d’une sauce pour tacos.
Laisser cuire à feux doux pendant 5 mn. Réchauffer les tortillas à four moyen pendant 2 à 3 mn. Déposer les feuilles de salade (anambe) puis répartir le poulet émincé sur les tortillas. Ajouter des tranches de tomates et de fromage et le reste de la sauce pour tacos. Enfin, pour la représentation, repliez-les en forme de coquille et enfournez –les pendant 3mn à température 180°C.
#TahinaOlivierRandrianarison du Valahara Café
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édito
« Kere ty ndaty »
Les rivières asséchées, une eau boueuse, une terre aride… la région du Sud de Madagascar souffre du manque de pluie. L’eau dans le Sud a toujours été problématique, mais elle est aggravée par les impacts du changement climatique. Depuis près de trois ans, les populations sont confrontées à la rareté des précipitations empêchant les activités agricoles et entraînent les périodes de famine ou de kere. Les habitants sont en pleine détresse alimentaire, même les cactus ou « raketa malemy » censés être consommés durant les périodes de soudure, ne poussent plus. Le photographe Safidy Andrianantenaina nous rapporte en images dans la rubrique Grand Angle (p.40), cette « chasse à l’eau ». Cependant, un projet de pipeline a été annoncé cette année permettant d’offrir de l’eau potable à près de 500 000 personnes. Espérant que ce ne soit pas une énième promesse, sachant que le Sud est considéré comme un « cimetière à projets. »
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