Viña Maipo Vitral Syrah 2012
10 mars 2015 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   1224 Views   //   N°: 62

Viña Maipo Vitral Syrah 2012 

Ce Vina Maipo millésimé 2012, Réserve Vitral monocépagé « Syrah », puise sa spécificité dans l’expression d’arômes vifs, dès sa jeunesse : fruits noirs, chocolat et même une touche vanillée brève mais franche, en fin de bouche. Un trait de caractère particulier par  rapport à ses homologues  Syrah   du  Nouveau   Monde qui  expriment d’abord  leurs « floralités » dans leur jeunesse avant de se bonifier en arômes empyreumatiques à travers le temps.

Toutefois comme tout bon cru rouge chilien de la vallée de Maipo, il est capiteux tout en étant rond 

avec des tanins doux. Un petit clin d’oeil concernant la dénomination « Réserve Vitral » et le millésime 2012 : il s’agit d’une gamme « phare » du producteur, membre du groupe viti-vinicole prestigieux Concha y Toro. Quant au millésime, 2012 s’avère être un des meilleurs du continent sud-américain de la dernière décennie, aussi bien en blanc qu’en rouge.

Un cru de moyenne garde certes, mais qui a su rafler quelques titres internationaux tout récemment, tels le bronze du Decanter World Wine Awards et le bronze de l’International Wine Challenge ! 

Beby du restaurant 313 du louvre
La bouteille et le vin se ressemblent beaucoup, couleur beau violet foncé avec des arômes de mûres, prunes, mûres et un peu de fumée de bois. C’est un vin rouge très juteux dans la bouche avec un goût doux-amer qui s’accorde avec les viandes rouges et les mets épicés tels le cari d’agneau. 

Rapport de dégustation
• Robe 
  Rubis foncé
• Nez  
  Arômes vifs de fruits noirs, de chocolat. 
  Note vanillée en fin de bouche
• Bouche 
  Bonne texture en bouche, tanins doux
• Conclusion  
  Un vin rond, de bonne texture organoleptique.

Période de consommation conseillée 
Jusqu’en 2020.
Accords mets / ​vins :
Viandes rouges, volailles, petits gibiers, fromages. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération .

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