Vina Maipo 2012
7 décembre 2015 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   1113 Views   //   N°: 71

L’avis de l’oenologue 

Ce Vina Maipo « réserve Vitral » monocépagé Cabernet sauvignon, est d’une vivacité aromatique certaine ! Il pourra accompagner nos fêtes de fin et de début d’année ainsi que les mois à venir, sans nous décevoir. Je sens un équilibre gusto-olfactif qui convient au goût de la plupart des Malgaches, goût dont le fil conducteur reste indéniablement le rapport sucrosité-tanicité. Côté tanin, la note tabac, la puissance aromatique épicée tant au nez qu’en bouche, prend le dessus et fait arrondir sa perception. Côté acidité, il est masqué subtilement par le corsé du vin. Un cru rouge, davantage appréciable eu égard à son millésime 2012, un des meilleurs du continent sud-américain des deux dernières décennies !

Isabelle Rakotozafy

Bebelanto Herimamy Parfait de Vakona Forest Lodge
« Il offre d’agréables arômes de fruits rouges et une légère note boisée. Elégant et concentré en bouche, avec des notes de chocolat. C’est un vin bien structuré à la finale longue et agréable,et à l’intense robe rubis. Idéal pour accompagner notre carpaccio de zébu… » 

Rapport de dégustation
• Origine : Chili
• Millésime : 2012
• Caractéristiques : Rouge 13,5 % vol
• Cépage : Cabernet sauvignon
• Robe : violacée, intense dotée de très belles jambes
• Nez : Epicée, fruit noirs confits
• Bouche : Epicée, note de tabac et de fumé

Conclusion : Un vin d’une vivacité et d’une puissance plaisantes au nez et en bouche
Distribution : Cave Vins sur Vingt de Soredim 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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