Vina Maipo 2011
6 juillet 2012 - Vins du mois commentaires   //   451 Views   //   N°: 30

L’AVIS DE L’OENOLOGUE
« Vina Maïpo est un vin chilien de la prestigieuse maison Concha Y Toro, première exportatrice de vins d’Amérique latine. La gamme « Sélection variétale » est un cru élaboré avec un seul cépage ; ce mois-ci, c’est le chardonnay que je vous fais découvrir. Le chardonnay, bien que d’origine française, a su s’adapter aux terroirs chiliens ; tout en gardant sa saveur typique fleurs blanches, il se met davantage en valeur par l’expression d’une palette profonde de saveurs subtiles : ici nous sommes en délectation d’arômes de fruits tropicaux, tels la banane et l’ananas. Je le verrai en harmonie avec des plats de poissons en sauce crémeuse, ou une bonne fondue chinoise. Bref, ce millésime 2011 avec sa capacité de petite garde, peut satisfaire bon nombre de palais et de bourses, au regard de son rapport qualité/prix. » 

Isabelle Rakotozafy 

BRUNO DU CAFÉ DE LA GARE
« Un unique Chardonnay jaune vert aux arômes de pomme verte (sans surprise), poire, fruits tropicaux, de beurre et de chêne. Très frais, sa saveur est douce, fraîche et légèrement sucrée. Il sera parfait servi avec des fruits de mer, viandes blanches, et des salades… » 

Rapport de dégustation
Robe : belle avec longues & fines jambes Nez de Chardonnay typique ; fleur blanche
Bouche : Fruits tropicaux (banane, ananas)
Conclusion : Sec, fruité. À servir bien frappé
Accords mets/vins conseillés : plats en sauce crémeuse, fondue asiatique

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. ​

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