Rêverie d’Infinithé
On peut rêver d’infini et ne pas vouloir pour autant que cela se passe devant une tasse de thé. Exemple avec « Rêverie » d’Infinithé, un cocktail gorgé de curaçao comme un beau ciel d’été où semble résonner les accords magiques de Django Reinhardt. A déguster paresseusement face à la mer, emporté par la vague bleue. Avec modération bien sûr !
.Ingrédients
• 2 cl de Martini blanc
• 2 cl de rhum blanc
• 2 traits de Curaçao bleu
• 4 cl de jus d’ananas
• 2 cl de lait de coco
• Sirop de grenadine
Préparation
Verser le Martini blanc, le rhum blanc, le curaçao bleu, le lait de coco et le jus d’ananas. Ajouter quelques glaçons et il ne reste plus qu’à shaker….
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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mag no media n01 - avril 2024
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