Pleins feux sur Viña Maipo 2011
2 août 2012 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   706 Views   //   N°: 31

GABRIELLA, SOMMELIÈRE VILLA ISORAKA
« Vous allez apprécier toute la Gamme Vina Maipo à sa juste valeur. Vous avez des vins gouleyants, facile à boire avec une complexité aromatique. Ce sont des vins structurés et charnus à la fois, avec des tanins fondus et surtout des arômes intenses et francs. Que vous pouvez boire maintenant ou dans quelques années ! La gamme Vina Maipo a sa typicité, de par les cépages tout d’abord (Mono-cépage ou bi-cépage), le terroir, l’exposition, le climat, le savoir-faire. Sortez enfin des chemins battus ! En principe, les vins légers accompagnent des plats légers, et les vins lourds des plats lourds. Mais on sait aussi que les opposés s’attirent ! On n’a pas tous la même perception, alors amusez-vous à faire l’accord mets et vins. Ce vin chilien est pour moi un vrai coup de coeur depuis notre rencontre à Vinexpo l’année précédente à Bordeaux. » 

CHARLES ESCHAUZIER CARLTON
« Le vin Maipo est le bienvenu à Madagascar. Ce vin chilien est intéressant car il détient plusieurs cépages et offre ainsi plusieurs choix pour marier le vin avec différents mets. Moi, j’aime le Carménère qui s’allie bien avec nos plats Pan-Asia. Il présente des notes de poivre noir et de chocolat qui s’accordent bien avec les épices de la cuisine asiatique. » 

CHEF ARNAUD DE CHEZ ARNAUD
« Vin agréable à boire, très beau nez, épicé et fruité, puissant en bouche, beaucoup de saveur, notes de fruits rouges. Finale sur des tanins un peu rugueux, mais ensemble très agréable. Ce vin pourra être servi avec toutes les viandes, surtout rôties, côtes de boeuf, gigot, charcuteries et fromages. »

JOHAN PLESS KUDETA
« Gamme de vins chiliens très abordable au niveau du prix et présentant une qualité de vinification très intéressante. C’est une des maisons chiliennes les plus connues et les plus réputées. Cette bodega chilienne propose des vins plaisants à boire, pas trop complexe et bien faits… » 

STEEVE DEMETTE LE CARNIVORE
« Un rapport qualité-prix exceptionnel ! Un savoureux assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Bien que de facture moderne, il sait toutefois préserver son caractère Chilien et son originalité. Un vin rouge gouleyant à la texture veloutée et aux tanins souples. Les arômes rappellent les petits fruits rouges, le cacao et les épices. A déguster avec de la viande rouge grillée. » 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 

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