Pleins feux sur le Château Gessan 2006
Le vin Château Gessan est un Saint-Emilion Grand Cru. Ce millésime est issu de cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Grâce à son caractère, ce Château Gessan accompagne parfaitement les plats suivants : oie rôtie à la farce truffée, champignons et rognons. Plus globalement (étant un Saint-Emilion Grand Cru), champignon, oie et abats vont bien avec ce vin. Le Château Gessan est réalisé par Vignobles de Langoz située sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens.
Fiche technique
Producteur : Vignobles de Langoz
Appelation : Saint-Emilion Grand Cru (Bordeaux – Libournais)
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Millésime : 2006
Le commentaire du Jim
« Le Château Gessan est un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, d’une grande souplesse, où s’expriment des nuances de fruits noirs mûrs (cassis) ; attaque ronde et gourmande, très agréable en bouche. Un vin de plaisir d’une couleur bordeaux intense et ourlée de reflets grenat. De par son appellation Saint-Emilion Grand Cru, ce vin de nature souple s’accorde très bien avec nos spécialités chinoises (canard laqué, poulet rôti, etc.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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Mag No Media 27 Fév
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