Planteur du Glacier
Après le mojito, voici sans doute l’un des cocktails les plus appréciés dans le monde, le punch planteur à base de rhum blanc et de jus d’orange. Il est apparu la première fois en 1908 dans une édition du « New York Times », mais son origine fait encore débat. Selon une version, ce cocktail serait apparu à l’hôtel Planter’s à Saint Louis, ville située au bord du Mississippi. Une autre version raconte que ce serait la femme d’un planteur jamaïcain qui aurait concocté ce cocktail pour rafraîchir les travailleurs. Pas sur la tête, pat’on, enfin avec modération !
Ingrédients
1 verre de jus d’orange
5 cl de rhum blanc
Sirop de grenadine
Glace pilée
Préparation
Dans un verre, verser la glace pilée, le rhum et le jus d’orange. Rajouter un filet de sirop de grenadine. Décorer avec une rondelle de citron.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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Mag No Media 27 Fév
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