Mijoté de poulet au curry à la citronnelle
10 mai 2024 - RecetteNo Comment   //   93 Views   //   N°: 172

Ingrédients :

4 cuisses de poulet 
2 gousses d’ail
25 cl de lait de coco
10g de gingembre frais 
1 tige de citronnelle coupée en tronçons
Sel et poivre 
Riz blanc en garniture 250g
Curry poudre 1 càc
Oignon
​Brins de coriandre fraîche 

Mode de préparation

Coupez les cuisses de poulet fermier en deux. Dans une cocotte chaude, versez un filet d’huile d’olive, puis faites colorer à feu vif les morceaux de poulet. Assaisonnez, puis ajoutez l’oignon préalablement épluché et émincé. Ajoutez ensuite le curry, gingembre et citronnelle. Déglacez avec le lait de coco, mouillez à la hauteur et laisser cuire. Pendant ce temps faites cuire le riz blanc.

Chef Xèno du #Dzama Cocktail Café Tamatave 

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