Médoc Château la Tartuguière 2010
13 janvier 2017 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   1328 Views   //   N°: 84

L’avis du Sommelier

Cet élégant vin du Médoc est naturellement tourné vers le fruit et la souplesse. La robe est d’un beau rouge rubis intense, le nez est typiquement médocain avec ces arômes de fruits noirs tel que le cassis mais aussi de sous bois. En bouche l’attaque est souple, ce vin de caractère est équilibré et possède des tanins fin et soyeux. D’une belle longueur, il reflète la typicité d’un grand millésime bordelais parfaitement réussi.
Ce vin est élaboré à partir d’une sélection de jeunes vignes de cabernet sauvignon (60 %), de merlot (38 %) et de cabernet franc (2 %). À consommer des maintenant ou à laisser vieillir en cave quelques années, ce vin accompagnera une cuisine élégante et raffinée. Je le conseille particulièrement avec une souris d’agneau confite au miel, à l’ail et au romarin
Sommelièrement vôtre,

Loic Moisan

Fiche technique

Origine : France
Appellation : AOC Médoc
Millésime : 2010
Couleur : Rouge

Degrés : 13 % Vol
Potentiel de garde : 4 à 6 ans
Service : à 17° après 1 heures d’aération en carafe
Distribution : Vin sur Vingt Soredim

Randja Ranaivozanany de chez L’Atelier

Ce vin du Médoc est souple, fruité avec un tanin fin. Un grand millésime de garde de 2010 que l’on pourra encore ranger un ou deux ans dans la cave. Sa robe est rouge rubis ; au nez on est sur des notes boisées et de cassis. En bouche, on sent sa fraîcheur avec des arômes de poivres, voire de « tsiperifery ». Ce vin s’accordera parfaitement avec notre « carré de porc en croûte de poire et son jus relevé au piment d’Espelette ». On conseillera tout de même une ouverture une heure avant la dégustation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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