Mangoustan’s Flip du Montparnasse
« Donne du rhum à ton homme ! » Cette boisson inventée en Martinique au début du XVIIIe siècle par un dominicain était particulièrement prisée par les pirates, les indigènes et les esclaves. Un « tordboyaux » des Antilles, mais pas du tout « misogyne » : les ingrédients ajoutés le rendent très fréquentable. Avec modération, bien sûr !
Ingrédients:
• 10 cl de Mangoustan’s (distribué par Soredim)
• oeuf (distribué par la poule)
• cuillère de sucre semoule
• Coca-Cola
Préparation:
Dans un shaker, casser un oeuf entier, ajouter sucre semoule, Mangoustan’s et les glaçons. Secouer énergiquement pendant une vingtaine de secondes. Verser le contenu dans un verre givré et ajouter du Coca-Cola. Si vous ne cassez pas la baraque…
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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Mag No Media 27 Fév
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