L’Ispahan de #LaCasbah
Ah ne me parlez plus d’Ispahan – on était jeunes , on était fous… J’ai comme ça le blues d’Ispahan qui me reprend de temps en temps. Alors rien de mieux que de le noyer dans du grand bleu façon curaçao avec la petite feuille de menthe pour rappeler les souks intenses et les caravansérails épicés. Avec modération, bien sûr !
+ Ingrédients
4 cl de gin
2 cl de Cointreau
2 cl de curaçao bleu
12 cl de jus d’ananas
Feuille de menthe
Carambole
+ Préparation
Mixer le tout pour avoir de une mousse onctueuse, puis verser dans un verre à cocktail, sans oublier de le décorer avec une feuille de menthe et de carambole. C’est prêt !
A LIRE AUSSI
-
14 avril 2024. Cocktail des Pirates de La Taverne des Pirates (Sainte-Marie)
-
24 mars 2024. Los Angeles du Bouddha Bar (Tana)
-
13 février 2024. Mojito Fraise de l’AquaRhum (Mahajanga)
-
15 janvier 2024. Le Blue Hawaii de l’Aviavy Hôtel (Tana)
édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
-
mag no media n01 - avril 2024
Courrier
On parle de nous
COMMENTAIRES