Les Puces rouge
L’avis du sommelier
« Les Puces ont chiné pour vous des vins de France authentiques, afin de vous offrir une typicité française faite de gourmandise, de simplicité et de fraîcheur… » C’est l’esprit de ce vin à la robe rouge grenat claire, le nez est très friand de petits fruits rouges, groseilles, fruits des bois… Après aération le vin plein de fraîcheur développe encore plus ses arômes fruités qui rappellent la gourmandise des vins primeurs de novembre.
En bouche l’attaque de ce vin est tout en souplesse, frais et croquant le fruit domine toujours. C’est un vin gourmand qui accompagnera parfaitement un tataki ou un carpaccio de zébu, ou tout simplement un poulet rôti. Les Puces, ce sont des vins français gourmands, décomplexés et faciles à boire pour de bons moments à partager.
Loic Moisan
Andry du Café de la Gare
Le Café de la Gare, brasserie typiquement parisienne, vous fait découvrir « Les Puces », un vin rouge que l’on peut déguster dans l’esprit du marché de la brocante de Paris. À consommer légèrement frais, parfait avec viande ou volaille. Il vous accompagnera avec légèreté tout au long de votre repas. Les Puces existent également en blanc et rosé pour tous vos plats d’été.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération .
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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Mag No Media 27 Fév
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