L’avis de l’œnologue:
17 décembre 2013 - Vins du mois commentaires   //   1676 Views   //   N°: 47

Dulzino Moscato Blanc 2012

Ce #vin du mois est un blanc moelleux chilien de la prestigieuse maison Concha y Toro, de sa gamme Viña Maipo. Comme tout blanc moelleux, légèrement doucereux, qui se respecte, il exprime des notes empyreumatiques de miel, de noisette au nez et en bouche. Quant à sa particularité, il est issu de Muscat, un cépage de prédilection pour les vins ayant un certain taux de sucre résiduel. Vendangé manuellement, vinifié à basse température et travaillé tout au long de son processus d’élaboration exclusivement avec matériels en inox, sa qualité se retrouve dans sa finesse organoleptique. Une garantie de son producteur, mondialement connu des oenophytes ! Typiquement féminin, peu alcoolisé, je le vois en harmonie parfaite aussi bien avec des mets assez virils, chauds, épicés qu’avec des douceurs telles le foie gras, les pâtisseries et entremets en tout genre. Mon conseil : partager vos mises en bouches et plats festifs de ce mois de décembre, autour de ce Dulzino 2012 servi très frais, en toute modération !

 

Miora Gennari du Tana Art Café

« Le Dulzino Moscato Blanc de Viña est un vin chilien blanc douxassez fruité. Les femmes l’apprécient généralement. À boire très frais, il est parfait pour l’apéritif, ainsi que pour les desserts et les fruits. »

Isabelle Rakotozafy

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