Kabak’i Rapeto et riz rouge
8 octobre 2023 - RecetteNo Comment   //   563 Views   //   N°: 165

Ingrédients

- Echine de porc 80 g
- Crevette 20 g
- Zébu 40 g
- Poulet 20 g
- Légumes 40 g
- Ail ½ cuillère à café
- Gingembre ½ cuillère à café

- Pincée de thym
- Bred mafana 2 g
- Pincée de sel/poivre 
- Riz rouge 200 g
- Rougaille 100 g
- Huile 10 cl
- Ro-matsatso 20 g

Mode de préparation

Cuire soigneusement le porc, le zébu et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres. Ajoutez de l’huile de cuisson et intégrez les crevettes, les oignons, le zébu, le porc également cuit, le gingembre, l’ail, et le bred mafana pour faire ressortir une palette de saveurs délicieuses. Versez progressivement du bouillon dans la préparation jusqu’à ce qu’une sauce onctueuse se forme, mélangeant ainsi les ingrédients. Incorporez les légumes qui ont déjà été partiellement cuits, laissant mijoter l’ensemble pendant quelques instants supplémentaires. Assurez-vous de bien mélanger tous les éléments pour que les saveurs se marient parfaitement. Le riz rouge et les rougailles sauront parfaitement compléter ce plat.  

 

#HervéRakotondrazafy de l’Aviavy Hotel (Tana)

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