Famille Castel Côtes-du-Rhône
3 février 2016 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   1470 Views   //   N°: 73

L’avis de l’oenologue

La famille Castel est connue mondialement dans l’industrie des boissons. À Madagascar ce nom est associé à celui des boissons Star. Au fil des années, cette famille a décidé de partager sa passion du vin et d’offrir ses « vins de famille » au plus grand nombre. Ce Côtes du Rhône « Famille Castel » est issu du terroir des Côtes du Rhône méridionales, où les sols sont argilocalcaires avec des galets roulés et des épandages caillouteux. 

Grâce au Mistral, le vent de la vallée du Rhône, la vigne y bénéficie d’une protection quasi naturelle et d’une maturation équilibrée. Bref, un terroir atypique qui vous fait des crus atypiques, d’une année à l’autre. La particularité de ce vin vient du fait qu’il est à la fois complexe et structuré : d’arômes épicés et de fruits mûrs, sur fond de tanins ronds malgré son jeune âge (2014). A mon avis, on retrouve parfaitement dans ce vin l’expression des styles complémentaires de vinifications de ses « concepteurs » : une vinification traditionnelle conjugée à une « vinification en flash détente », un procédé permettant de libérer énormément d’arômes et de couleurs. L’assemblage Syrah-Grenache parfait le reste. Un vin de cépages assez rond et mûr dont l’assemblage, fait majoritairement de Grenache, se ressent sur sa structure, très charmeur au palais. Un charme qui, je vous le souhaite, vous accompagnera durant cette année 2016 naissante ! 

Nathalie Vahy de La Villa Isoraka 

Le Syrah Grenache est un cépage noir français et suisse, surtout cultivé dans les côtes du Rhône. Il se marie très bien avec notre cuisine française du terroir comme le jambon braisé et le civet de lapon aux champignons. La grenache relève le goût aromatisé et fruité du vin.
 

Rapport de dégustation
• Origine : France
• Appellation : AOC Côtes du Rhône
• Millésime : 2014
• Caractéristiques : Rouge 13 % vol
• Cépages : Syrah-Grenache
• Robe : grenat Intense
• Nez : vif, légèrement terreux, fruits rouges, fruits mûrs
• Bouche : bonne structure, tanins assez ronds, fruits mûrs, épices

Conclusion : Un vin assez rond et mûr dont l’assemblage fait majoritairement de Grenache se ressent sur sa structure, très charmeur au palais
Distribution : Cave Vins sur Vingt de Soredim
 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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