Crêpes à la bière
28 août 2013 - Gastronomie RecetteNo Comment   //   1843 Views   //   N°: 43

Crêpes à la bière, fourrée à la fraise conite, glace à la fraise par Njaka Randrianary des Trois Métis

Ingrédients
• Pâte à crêpe
• 70 g de farine
• 50 g de beurrefondu
• 3 oeufs
• 80 g de sucre
• ½ cuillerée à café d’extrait de vanille
• 30 cl de bière Skol
• Coniture de fraise maison

Préparation 
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un saladier, mettre la farine puis 20 cl de bière Skol, progressivement et en remuant. 
Ajouter les oeufs déjà battus, le sucre vanillé et le lait froid.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux.
Ajouter le beurre fondu et laisser reposer au moins 30 mn.
Faire chauffer une crêpière, graisser légèrement.
Réaliser les crêpes.
Prendre une crêpe étalée et la garnir avec la confiture fraise maison, replier en quatre et verser du sucre glace.

Propos recueillis par Joro Andrianasolo 
Photos : Rakoto 

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