Coca-Cola : L’empire des bulles
Cent vingt six ans après sa création, le Coca-Cola reste la boisson la plus consommée dans le monde. Chaque jour, 1,5 milliard de la mythique bouteille est vendu à travers le monde sans que la recette d’un tel succès soit vraiment connue…
Le premier Coca-Cola est inventé le 8 mai 1886 par un pharmacien d’Atlanta du nom de John Stith Pemberton. C’est en fait un sirop anti-gueule de bois composé d’extrait de noix de cola, de sucre, de caféine, de feuilles de coca et d’extraits végétaux.
La légende raconte que c’est le comptable de Pemberton, Franck M. Robinson, qui a l’idée de baptiser la boisson Coca-Cola et dessine le premier logo de la marque, toujours en vigueur. La fameuse bouteille n’apparaît elle qu’en 1915 : sa taille évasée et les stries du verre évoquent une silhouette féminine enserrée dans une robe plissée, le chic de l’époque.
A partir de1945, le jazz, le chewinggum et le Coca-Cola deviennent les trois piliers de la nouvelle société de consommation qui s’installe un peu partout. Les canettes en métal font leur apparition en 1959, suivies du Diet Coke en 1982, du Cafeine free Diet Coke en 1983 et du Cherry Coke en 1986. Mais pas touche à la recette de papa. Le 23 avril 1985, la Coca-Cola Company s’avise de lancer le New Coke : un Coca-Cola d’une autre saveur ! Le standard explose littéralement sous la nuée de 60 000 appels téléphoniques furax.
Trois mois plus tard, l’entreprise doit faire marche arrière et exhumer son bon vieux Coca qui prend alors le nom de Coca-Cola Classic. La recette du succès ? A vrai dire, personne n’en sait rien, car la recette est jalousement est tenue secrète depuis 1886…
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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Mag No Media 27 Fév
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