Château Poncharac 2013
6 janvier 2016 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   1991 Views   //   N°: 72

L’avis de l’œnologue 

Ce Château Poncharac est un petit Bordeaux générique, du terroir de l’ Entre-deux-Mers. Il est issu d’une propriété d’un seul tenant de 18 hectares, alliant vignes et activités touristiques. Comme une bonne majorité de cru 2013, sa catégorie dans l’appellation de la grande famille des vins bordelais a subi les aléas climatiques de son année de naissance. Aléa qui, effectivement, se retrouve dans sa personnalité : un petit cru, timide qui ne dévoile ses notes agréables d’épices douces qu’après quelques moult « remuements ». Toutefois, il est de consommation facile ; c’est un « vin plaisir » qui mérite de trouver une place sur les tables festives de vos fêtes de fin et début d’année ! 

Isabelle Rakotozafy
 

Rapport de dégustation
Origine : France
Appellation : AOP Bordeaux
Millésime : 2013
Caractéristiques : Rouge 11,5 % vol
Cépages : Cabernets et merlot
Robe : jeune, à reflet bleuté
Nez : Fruits rouges (framboise, fraise) ; végétaux verts (eucalyptus) ; épices douces (réglisse)
Bouche : violette, poivron vert 

Période de consommation conseillée : de suite
Accords Mets/Vins : viandes rouges, volailles, petits fromages
Conclusion : Un petit vin plaisir, où les notes d’épices douces sont agréablement décelées aussi bien au nez qu’en bouche.
Distribution : Cave Vins sur Vingt de Soredim

Minosoa Rajaonary
DG Tana Saïgon et Les Hérons

Le Poncharac est un vin de terroir présente une robe rouge grenat brillant, des arômes de fruits allié à des notes de cuire et de fourrure témoigne de toute la vigueur de sa jeunesse. Dégusté à 15 à 16 degré, ce Bordeaux rouge exprimera tous ses arômes en accompagnement de viande rouge, de volaille et entrées, par exemple avec le ragoût vietnamien de bœuf à la citronnelle et aux carottes (Bo kho sà cà rôt), le curry de poulet à la vietnamienne (Cà ri gà), la salade de bœuf cru au lime (Bo tai chanh) ou la soupe pho spéciale (Pho bo) 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

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