Château La Rose Saint-Georges 2008
30 avril 2012 - Vins du mois commentaires   //   600 Views   //   N°: 27

L’AVIS DE L’OENOLOGUE
« Le Château La Rose Saint-Georges est une AOC Saint-Émilion dans le Bordelais. Produit sur la plus petite aire d’appellation du Libournais, le château en lui-même date du moyen âge. Son terroir est similaire à celui de son voisin Montagne Saint-Émilion. L’appellation Saint-Georges SaintÉmilion produit exclusivement du rouge ; traditionnellement, les crus sont issus d’assemblage de Merlot, de Cabernets francs et de Sauvignon avec une prédominance pour le premier. Ce Château La Rose Saint-Georges, produit sur un sol majoritairement calcaire avec des alluvions de graves et de sables, est plutôt souple, à charpente développée avec une robe pourpre dense et profonde. 

Il est fruité avec des tanins veloutés qui pourraient devenir plus complexes avec l’âge. Excellent vin aux arômes de cassis d’épice et de vanille qui s’accorde facilement à de nombreux mets : charcuterie, viandes & gibiers, fromages tendres. »

HOLY DU RESTAURANT LE MONTPARNASSE
Le Château La Rose Sain-Georges 2008 est un Saint-Émilion à caractère souple et rond en bouche. Le Cabernet franc lui apporte une finesse aromatique légèrement épicée, une fraîcheur et une structure tanique. Il sera parfait avec des plats de caractère : éventail de magret de canard a l’orange, confit de canard en daube ou escalope de volailles Boconccini. 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 

A LIRE AUSSI
COMMENTAIRES
Identifiez-vous ou inscrivez-vous pour commenter.
Fermer