Château La Raze Beauvallet 2011
3 juin 2014 - Vins du mois commentaires   //   1841 Views   //   N°: 53

L’avis de l’oenologue
En Médoc, une des plus prestigieuses régions viticoles bordelaise, plus que partout ailleurs, la notion de cru est conjointement liée au vignoble et à la propriété. Le Château La Raze Beauvallet est classé cru bourgeois depuis plus de 60 ans, classement fortement mérité de part le dynamisme technique et commercial de son équipe ; un dynamisme qui confère à ce millésime 2009, un vin expressif doté d’une robe soyeuse pourpre, d’un nez de fruits noirs et d’une attaque en bouche veloutée. Ici l’assemblage à dominance Cabernet Sauvignon- Merlot s’apprécie par le boisé-élégant, qui se trouvera en parfaite harmonie avec viandes rouges, charcuteries & fromages. Amateurs de gastronomie, pensez à le prendre dans votre cave car il a un bon potentiel de vieillissement !

Rapport de dégustation
Robe : soyeuse pourpre
Nez : Cassis-Fruits noirs-Pain d’épice
Bouche : Boisé – Elégant
Conclusion : Vin d’assez bonne garde
Accords mets/vins conseillés :
charcuterie, viandes rouges, fromages.

Ce sont les grès calcaires des sols filtrants médocains qui donnent au vin du Château La Raze Beauvallet son élégance et sa finesse. Il s’épanouira en compagnie de grillades et de fromages à pâtes sèche dès maintenant; après quelques années il mettra en valeur les viandes, les sauces, les gibiers et bien sür tous les fromages. Nous recommandons de le servir à 18°C

Isabelle Rakotozafy

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