Château Grand Gallius 2010
28 août 2013 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   992 Views   //   N°: 43

L’AVIS DE L’OENOLOGUE 
Ce Château Grand Gallius est né d’une alliance entre le savoir-faire d’une maison de négoce bordelaise vieille de 200 ans, la « Maison Mau » et le fruit du travail des propriétaires du château. Issu d’un sol filtrant composé de grés calcaires typiquement médocain, ce Grand Gallius 2010 se démarque des vins du Médoc par deux paramètres : une sélection parcellaire suivie de tri manuel lors des vendanges et un assemblage majoritairement fait de Merlot et non de Cabernet Sauvignon. Ce qui lui confère plus de souplesse et de rondeur : liqueur de framboise au nez, arôme de groseilles en attaque en bouche évoluant vers des notes de pruneaux et de cacao en fin de bouche. Bref un cru d’assez bonne garde qui exprime à la fois finesse et équilibre ! Pour un vin de Médoc, cette prestigieuse sous-région de la rive gauche bordelaise, il sera parfait sur vos plateaux de charcuteries et de fromages, sans oublier que sa 

rondeur mérite d’être appréciée sur des plats mijotés bien chauds, dégustés en ces temps d’hiver tropical ! Avec modération bien évidemment. 

Accords mets/vins conseillés 
Charcuterie – tartes & tourtes – viandes rouge
Tous les fromages 

Isabelle Rakotozafy 

CHAN YIN MANY NEILA 
DU RESTAURANT LA BELLE VILLE 

Belle robe cerise noir limpide et brillante avec quelques reflets tuilés. Il arbore encore beaucoup de fraîcheur. Le nez est ouvert sur des notes de fruits noirs confiturés, des notes toastées et minérales. Belle complexité. La bouche est dotée d’une texture dense et veloutée. On retrouve le fruit noir et une belle complexité aromatique. La structure tannique est dense et basée sur des tanins qui dénotent encore une certaine jeunesse. Il accompagne très bien le jambonneau. 

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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