Présentation officielle de HakaFy Tsiro, le livre de recettes de cuisine authentique malgache de la Cheffe Henintsoa Moretti
13 février 2024

150 pages de recettes de cuisine malgache, uniques venant des quatre coins de l’Île. La présentation s’est tenue le dimanche 11 février au restaurant Haka Fy Authentics à Andohalo. La Cheffe Henintsoa Moretti , connue pour être une des grandes défenseuses du patrimoine gastronomique malgache, présente une vingtaines de recettes réalisées à partir des ingrédients locaux comme le Bonitsy sy Kapitsy (Crème de potiron et arachide), le Dobadoba ou encore le Akoho sy Voanio (poulet au coco)… Pour la réalisation de cet ouvrage, la Cheffe Henintsoa Moretti a collaboré, entre autres, avec Joey Aresoa pour la traduction des recettes en malgache ou encore VANF. L’édition est soutenue par Vitogaz et le livre est disponible à la librairie Il était Une Fois. 

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