Western Cellars Red Zinfandel : « Un vin de plaisir »
30 septembre 2017 - Gastronomie Vins du mois commentaires   //   165 Views   //   N°: 92

Originaire de Croatie, le Zinfandel est un cépage exclusivement cultivé en Californie depuis les années 2000. Loïc le sommelier et Guillaume de Commarmond, responsable du Café Spoon à Ivandry, nous donnent leurs impressions.

Présentez-nous ce vin…
C’est un vin originaire des États-Unis, plus précisément de la Californie sur un cépage particulier que l’on connaît moins à Madagascar, le Zinfandel. C’est un cépage typique de la Californie qui donne des vins puissants, riches, opulents et assez ronds. Il a une belle structure. C’est un vin de plaisir, qui peut accompagner avec une belle pièce de viande. Il est très agréable à boire. Il peut aussi s’apprécier très facilement à l’apéritif car il n’a pas de tanins trop structurés.

Un vin présent à la carte du Café Spoon…
Il se marie très bien avec les hamburgers, une de nos spécialités et une valeur sûre de notre carte.

Quand le consommer ?
C’est un vin à consommer sur la jeunesse, ce n’est pas un vin à faire vieillir. C’est intéressant de découvrir ce type de saveurs.

Fiche technique

Origine : États-Unis
Appellation : Vin de Californie – Zinfandel
Cépage : Zinfandel
Millésime : 2015

Type : Rouge
Servir entre 15° et 17° C
Garde : 2 à 3 ans
Distribution : Cave Vingt sur Vins Soredim

Propos recueillis par #AinaZoRaberanto

COMMENTAIRES
Identifiez-vous ou inscrivez-vous pour commenter.
Fermer