Tono’Kaly Grill : Une bonne côte, comme sur la côte !
3 novembre 2017 - SortiesNo Comment   //   3583 Views   //   N°: 94

Tananariviens, amis de la bonne grillade et des spécialités côtières, épargnez-vous le taxi brousse et faites-vous un bon plan « comme là-bas dis-donc ! » sans quitter la capitale. Un brin isolé du côté de Mahazoarivo, rare restaurant a dix lieues à la ronde, le Tono’Kaly Grill a tout misé sur ses grillades. Non sans raison.

Zébu, mouton, porc, poulet, poisson, crevettes, calmar… il n’y a rien ici-bas que Harintsoa Ranaivomampianina, cogérante du Tono’Kaly Grill avec Mano Ramaheriniarivo, ne s’interdise de griller. Même une cigarette pour faire la pause ! Et tout cela sent bon, croyez-moi bande de goinfres, avec la viande macérée à l’africaine, bien pimentée, ou au goût du restaurant avec du gingembre. La consommation au poids est l’originalité de la maison : « il n’y a pas de menu préétabli, vous choisissez vos morceaux de 250 g, 500 g voire 1 kg de côtelette, entrecôte ou ce que vous voulez, et vous composez votre plat avec. »

Loin de se cantonner aux seules grillades, le Tono’Kaly propose aussi des plaisirs papillaires que l’on ne trouve habituellement que sur la côte comme le PakoPako de Mahajanga, la banane plantain de Toamasina et bien sûr la fameuse soupe « chinoise » de la même ville. De quoi ravir les plus en mal de sensations lointaines.

Il est également possible d’opter pour le Self-grill : « Vous passez votre commande, on vous macère tout en cuisine, on vous prépare un bol de salade et vous grillez la viande au feeling. » Le barbecue malgache que même les Coréens doivent en être morts de rage ! Une formule véritablement « comme à la maison » et qui marche ! « Des clients ont déjà passé la journée entière ici en self-grill », assure Harintsoa Ranaivomampianina.

Et, ce qui ne gâche rien, l’offre se veut accessible à toutes les bourses. Les masikita (brochettes) coûtent de 300 à 700 ariary selon la taille, quant au poisson, il est lui aussi proposé au poids entre 15 000 ar les 450 g et 35 000 ar le kilo. Cerise sur le gâteau ou, devrait-on dire poisson sur le plateau, la maison vous propose le Mix Tonon-dranomasina (Mix fruits de mer) avec ses deux poissons, des crevettes et des calmars plein partout… la totale pour 50 000 ariary.

« Tous nos plats sont faits maison », souligne la gérante. Des produits dont la fraîcheur est garanti par une conservation minutieuse, sans rupture de la fameuse chaîne de froid. « Depuis le départ de la plage, ils sont congelés, nettoyés et stockés sous réfrigération une fois chez nous, toujours en petite quantité, renouvelé tous les 2 à 3 jours afin de ne proposer que du frais », garantit Harintsoa Ranaivomampianina.

Le Tono’Kaly Grill a ouvert ses portes le 1er avril de cette année – eh non ce n’est pas une blague, bande de petits plaisantins, même si le poisson est une de leurs spécialités ! « Pour l’occasion, on a inauguré très simplement en offrant 10 masikita aux 50 premiers arrivants ». La maison veille aussi à diversifier son animation : outre la diffusion des matches de foot, un billard est proposé, ainsi qu’un cabaret ponctuel qui a déjà accueilli la chanteuse Lizy (TGC). Depuis peu, un Open Mic est proposé quotidiennement : « Guitare, piano, micros, tout est à disposition ; Si vous êtes un client qui sait jouer et/ou chanter, on vous laisse carte blanche ». Alors pas belle la vie ?

Contact
Tono’Kaly Grill : 034 07 873 92

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