Shinny Golden du Golden (Tana)
Ramène ta fraise tagada (tsoin-tsoin), car ca va être ta fête. Si d’habitude on se les mange au sucre ou à la crème fraîche, ici c’est avec le sel, le céleri et le Tabasco qu’on va leur faire goûter les plaisirs du shaker. Sans oublier la vodka pour faire bonne mesure. Avec modération, bien sûr !
Ingrédients
Vodka
Liqueur de fraise
Coulis de fraise
Jus de grenadelle
Céleri
Tabasco
Sel
Preparation
Au shacker, couper le céleri en lamelle et piler. Ajouter le.jus de grenadelle, le Tabasco et le sel. Dans un deuxieme shaker, mélanger la vodka, la liqueur de fraise et le coulis de fraise. Dans un verre rempli de glaçons, verser le contenu du premier shaker et ensuite verser doucement celui du deuxième shaker sans mélanger. Décorer avec une branche de céleri et une fraise.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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Mag No Media 27 Fév
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