Rivo : Par ici la bonne soupe !
21 juillet 2017 - By night commentaires   //   356 Views   //   N°: 90

A 23 ans, Rivo fait partie des vendeurs de soupes ambulants à Analakely. Son chariot bleu est équipé d’un « fatana » sur lequel chauffe en permanence une grosse marmite de bouillon. Les pâtes, les poulets et les œufs durs sont regroupés dans une cuvette. Des ingrédients tout simples mais qui fait le bonheur de ses clients

La soupe, un gagne-pain ?
Je ne vends essentiellement que de la soupe de poulet avec des pâtes jaunes et des œufs durs. J’achète 4 kg de pâtes et autant de poulets que je découpe en plusieurs morceaux. Les œufs sont un peu plus chers donc je n’en prends que 10 ou 15 maximum. Au niveau de la qualité, je peux dire que mes soupes sont excellentes contrairement à tout ce qu’on retrouve sur le marché avec les produits chimiques. Je n’ai jamais eu de souci au niveau de mes clients !

Justement, qui sont tes clients ?
A peu près tout le monde mais ce sont surtout les autres marchands qui rentrent chez eux qui se bousculent devant mon chariot. Et puis,il y a les fêtards qui veulent éviter d’avoir la gueule de bois parce qu’il paraît que la soupe est un excellent remède pour ça !

Depuis quand fais-tu ce métier ?
Depuis neuf ans. Je travaille tous les jours à partir de 4 heures de l’après-midi jusqu’à 4 heures du matin. Avant j’étais installé du côté d’Anosy mais cela fait quatre ans et demi que je suis à Analakely. Le business marche mieux ici particulièrement les fins de semaine, même si certains jours sont difficiles comme tous les boulots !

 

Propos recueillis par #AinaZoRaberanto

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