Le Tequila Sunrise
Le Tequila Sunrise de la Suite 101
Je me souviens qu’à Tijuana, sur la frontière mexicaine, la tequila coulait à flots. C’était l’époque bénie où tu pouvais rencontrer Jack Kerouac, William Burroughs, Charlie Mingus au son d’un be-bop fiévreux. Des gens qui savaient apprécier le Tequila Sunrise, couleur coucher de soleil – qu’on appelait aussi bien, à la nuit tombée, le Tijuana Moods… Avec modération bien sûr !
Ingrédients
• 4 cl de tequila
• 8 cl de jus d’orange
• 2 cl de dirop de grenadine
Préparation
Mettre dans un shaker 4 cl de tequila et le jus d’orange, puis verser dans un grand verre à cocktail.
Pour finir, mettre le sirop de grenadine pour la décoration.
C’est prêt !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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mag no media n01 - avril 2024
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