Le Monaco Tutti Frutti du Orchid Hotel
Voici un cocktail tout ce qu’il y a de plus « tutti frutti » avec sa tranche de mandarine, sa belle bigarreau rouge et sa feuille de menthe pour la fraîcheur en plus. Une façon de redécouvrir le bon vieux monaco, ce panaché à base de sirop de grenadine. Avec modération bien sûr !
Ingrédients
• 5 cl de sirop de grenadine
• 10 cl de limonade
• 15 cl de bière THB
• Tranche de mandarine
• Feuille de menthe
• Cerise bigarreau rouge
Préparation
Verser le sirop de grenadine dans un verre déjà givré, ajouter la limonade et la bière.
Préparer la tranche de mandarine, feuille de menthe et le bigarreau rouge pour la décoration.
L’abus d’alcool est dangereux pourlasanté, à consommer avec modérations.
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édito
Show cacao !
Les meilleurs chocolatiers ne jurent que par lui. Il est un des plus réputés au monde. On parle bien sûr, du cacao de Madagascar, qui encore une fois, est labellisé « cacao fin 100% » en 2023 par l’International Cocoa Organization. Le cacao malgache est le seul à avoir obtenu ce label en Afrique. Un arôme unique, parfois acide, fruité et floral qui séduit le marché international. Mais maintenir cette réputation relève d’un effort considérable qu’il faut pérenniser comme le précise Sylvain Velomora (p.52), secrétaire exécutif du Conseil National du Cacao. Même si la filière se porte bien, elle est face à de nombreux défis notamment environnementaux, à l’amélioration de la production et l’augmentation des revenus des paysans. Des mesures sont mises en place pour répondre à ses problématiques sachant que le cacao fait vivre pas moins de 30 000 agriculteurs contribuant considérablement à l’économie du pays.
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Mag No Media 27 Fév
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