Le Labo Tequila du L-Sens Labo Bar
22 février 2012 - Cocktails du mois Gastronomie commentaires   //   528 Views   //   N°: 25

Un cocktail original à boire cul sec dans des tubes à essai prévus à cet effet. L’effet « gelée de citron » qui arrive à retardement est souverain. Avec modération, bien sûr ! 

Ingrédients
• 16 cl de tequila
• 12 cl de Schweppes
• 10 cl liqueur citron, orange, menthe, cassis
• 4 minicubes de gelée de citron
• 4 gouttes de caramel vanille
• Pour la gelée : 1 kg de citrons, 1 litre
d’eau, 500 g de sucre par litre de jus.

Préparation
• Pour la gelée : couper les citrons en tranches minces, sans enlever le zeste ni les pépins. Les recouvrir d’eau bouillante, faire macérer 24 heures. Porter le tout à ébullition et laisser bouillir 10 à 15 minutes. Égoutter et recueillir le jus. Ajouter un kg de sucre par litre de jus. Laisser bouillir 5 à 10 minutes. Mettre en pots et couvrir 48 heures après.
• Verser les liqueurs dans les tubes à essai.
• Compléter doucement avec la tequila et le Schweppes.
• Pour boire le labo-tequila : prenez le tube de la main droite, bouchez le goulot avec le majeur droit et secouez. Vous devez vider votre tube « cul sec » pendant qu’il mousse. Une fois avalé, vous dégusterez la gelée de citron restée au fond… 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 

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