Inauguré officiellement le 31 décembre, le Dago Tropictana by Kass’dall ne devrait pas décevoir les habitués du fameux Kass’dall. On y retrouve dans un nouvel emplacement tous les ingrédients qui ont fait la réussite de ce dernier, avec la touche tropicale en plus.

Ouvert depuis novembre sur Analakely, le Dago Tropictana by Kass’dall est, comme son nom l’indique, l’avatar tropical du fameux Kass’dall, rendez-vous incontournable depuis sept ans des amateurs de salades composées, de pâtes, de sandwiches – de bonne bouffe française en général.

« Avec le temps notre clientèle s’est élargie, beaucoup de cadres notamment qui nous demandaient régulièrement d’ajouter des plats malgaches plus typiques », explique Christelle Fidizara, la gérante-propriétaire.

D’où cette coloration très tropicale apportée à l’établissement avec karaoké, pizzeria et danse latino assurée par Michel Zozo, qui enseigne également à La Suite 101 et au Chef Avenue Lounge. « On est maintenant situés au dessus de La Potinière, on a voulu ne pas déménager trop loin, nos clients de longue date ne se perdront pas. »

Le nouvel emplacement est également plus spacieux, deux fois plus grand que le Kass’dall historique, pouvant accueillir jusqu’à cinquante personnes. Sans parler de la décoration refaite, avec la brique de verre à l’entrée, et le karaoké qui n’est plus séparé de la salle principale. Si le Dago Tropictana privilégie les ambiances latinos, la programmation demeure ouverte aux demandes des clients.

Côté table, le fameux Kass’Indou fait toujours les délices des habitués (émincé de zébu, salade, carotte, concombres : un véritable plat en soi), mais désormais complété par les classiques hen’omby ritra et ravitoto sy hena kisoa. La carte des cocktails est toujours conséquente avec le très populaire Kass’Cool (vodka, menthe glaciale, glaçon).

Il doit être accompagné dès ce mois de janvier d’un cocktail de fruits exotiques à la tequila ou vodka élaboré par Christelle Fidizara en personne. Cette dernière est assistée de seulement six personnes, dont un cuisinier, son collaborateur depuis sept ans, et un aide-cuisinier.

Enseigne bien connue des touristes (l’établissement figure dans les brochures des avions de ligne et dans le livre Lemurs of Madagascar), le Dago Tropictana by Kass’Dall vise aussi la clientèle des résidents étrangers et bien sûr tous les habitués du bon vieux Kass’Dall. Un relifting réussi en somme.

#JoroAndrianasolo