Arrivé en 1998 à Tuléar, Amédéo Raiola, dit « Jeff », passionné de voile et… de bonne chère, a d’abord créé Le Zanzibar, puis, en 2004, La Terrasse, devenue au fil des ans le rendez-vous du tout Tuléar. On s’y retrouve autant pour l’accueil du patron marseillais que pour la qualité de sa table.

La Terrasse a d’abord établi sa renommée avec ses pizzas. Et il n’est que de voir s’affairer les pizzaiolos en début de soirée pour comprendre d’où vient leur réputation. Les poissons, ensuite, sont les grandes vedettes de cet espace convivial largement ouvert sur la rue et perpétuellement animé. Qui n’a pas cédé aux attraits du mérou en croûte de sel ou des filets de rascasses grillés avec leur pointe d’huile d’olive n’a pas totalement goûté les plaisirs d’un séjour dans la capitale du Sud.

Les plats traditionnels internationaux constituent le troisième pilier de cette excellente cuisine : en cet hiver austral, Jeff propose une choucroute qui n’a rien à envier aux grandes brasseries parisiennes. Nous avons bien sûr été tentés de poser la question : et la bouillabaisse ? « Non, je me refuse à préparer une bouillabaisse. Il n’y a pas ici suffisamment de poissons de roches. Par contre, je sers la bourride, spécialité sétoise que l’on peut ne préparer qu’avec des poissons blancs ». Puriste, Jeff, lorsqu’il s’agit de choses aussi sérieuses que les spécialités du Midi…

À noter que La Terrasse sert des petits déjeuners avec ses propres viennoiseries et ses jus naturels maison.

Contact (Jeff) : 032 02 650 60